Долма из виноградных листьев: мастер-класс идеального приготовления!

Секреты сочных рулетиков: как приготовить долму из виноградных листьев, которая удивит всех 👌

#какприготовитьдолму #рецептдолмы
#фаршированныевиноградныелистья
#какприготовитьдолму #долма #какзавернутьдолму
#долма #долмаизвиноградныхлистьев #рецептдолмы #какприготовитьдолму #долмарецепты #толма #рецептприготовлениядолмы #какприготовитьдолмуизвиноградныхлистьев

⚜️ Ингредиенты:
1 кг виноградных листьев (консервированных)
350 г риса
500 г мясного фарша (желательно жирного)
100 г сала
100 мл лимонного сока
100 мл оливкового масла
1 ст. ложка сушеной мяты
1 ст. ложка приправы
Соль по вкусу

⚜️ Раствор:
1,5 воды
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка лимонной кислоты

👩🍳 Приготовление:

Шаг 1
Если вы используете свежие виноградные листья, отварите их несколько минут в кипящей воде и откиньте в дуршлаг.
Если консервированные листья, то кипятить их не обязательно.
Замочите рис на 30 минут в подсоленной воде, затем слейте воду.

Высыпьте промытый рис в миску, добавьте фарш, жир, лимонный сок, оливковое масло, сушеную мяту, приправы и соль. Перемешайте все до однородности. Если начинка слишком "сухая", влейте немного воды.

Шаг 2
Берем виноградные листья (при необходимости срезаем кончики виноградных листьев), кладем начиyкe во внутреннюю часть виноградного листа, заворачиваем края и плотно скручиваем трубочкой.
Ритуал заворачивания начинки в виноградный лист также очень важен. Делать это нужно быстро, но в то же время аккуратно.
Рулетики получатся аккуратными, тонкими, красивыми и, соответственно, блюдо при подаче будет иметь презентабельный, аккуратный вид.
После того как мы завернули все трубочки, переходим к приготовлению самого блюда

Шаг 3
Теперь на дно антипригарной каструле положить несколько виноградных листьев.
Затем положите мясо, несколько кусочков сала, чеснок и выложите долму по кругу.
В воде размешайте соль и лимонную кислоту.
Залейте долму водой так, чтобы вода покрывала их, положите сверху плоскую тарелку (чтобы долма не всплывала) на тарелку груз и поставьте каструлю на огонь.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 3-4 часов.

Шаг 4
После того как долма будет готова, слейте бульон в глубокую миску. Бульон, в котором варилась ябра, перелить в миску и подать рядом с долмой.
Далее переверните кастрюлю на блюдо.
Я делаю так: кладу блюдо сверху на сковороду, крепко прижимаю его с двух сторон и перевариваю.
Приятного аппетита! 🤗

арабская долма из консервированных листьев, арабская долма как приготовить, как приготовить арабскую долму, как готовить долму по арабски, долма с бульоном, арабская долма рецепт, как приготовить долму по восточному рецепт, как приготовить долму с бульоном, арабская долма, как приготовить долму с бульоном и кусочками мяса, как приготовить долму с кусочками мяса, как завернуть долму целлофаном, как варить долму с кусочками мяса, долма, толма, сарма, рецепт, еда мира, на обед, на ужин
как приготовить долму, долма из виноградных листьев, как приготовить, dolma, dolma recipe, как приготовить долму из виноградных листьев, ябра ,وراق العنب,يبرق, cooking, долма, Dolma (Food), долма рецепт, рецепт долмы, виноградные листья, долма в виноградных листьях, приготовление долмы, how to cook dolma, dolma turkish food, что приготовить, syrian kitchen, Stuffed grape leaves, Dolma, dolmades, turkish dolma, persian dolmeh recipe, iraqi dolmades recipe, international cuisines, как приготовить долму из виноградных листьев в домашних условиях рецепты,
долма рецепт, долма рецепт без риса, долма простой рецепт, долма с булгуром рецепт, как приготовить долму с виноградными листьями, как приготовить долму с булгуром рецепт, как правильно закрутить долму, как правильно заворачивать долму, долма с говядиной, долма с бараниной, долма с мясом, долма с бульоном, долма из виноградных листьев рецепт, долма из консервированных виноградных листьев рецепт, как готовить долму, как приготовить долму, долма,виноградные листья, меню на рамадан, что приготовить на ифтар, ифтар рецепты, рамадан 2024, рецепты на рамадан 2024