１１人分のそば焼きを一気に作る調理動画【まかない】Soba Yaki for 11 people

「そば焼き」ってご存知でしょうか？
何やらwikiによると一つの解釈には収まらないようで、神戸市などで中華料理の焼きそばと区別するための別名であったり、平塚市にあるラーメン屋さんの看板メニューだったり、コミックのクッキングパパに登場する架空の料理であったり。
今日イチナベさんがまかないとして作りたかったのものは「そばDE焼きそば」というワードからして何なのかよくわかりませんが、おもむろに茹で始めたお蕎麦の乾麺からすると、どうやらクッキングパパに近いモノのようです。
実は今回のまかないにはほたての小柱が入っているのですが、毎日の仕込み段階で丁寧に取り除かれた小柱は常に行き場を失っており、時に炊き込みご飯、時にカレーライスと、あまり喜ばれないというとても残念なサプライズ感たっぷりな登場の仕方がとってもとっても地味で、実際にスタッフの中にはその存在すら認識していない者もいるようです。
そんな食材カースト底辺中の底辺ほたて小柱の今回の活躍ぶりには目を見張るものがあり、料理名にもなっているセンター蕎麦唯一のチャームポイント「香り」を徹底的に排除し、２列目的な鶏腿肉の旨味をも打ち負かしたその功績は、ようやくアンダーから選抜への階段を上がるための第一歩とも思えましたが、突如現れた新期生めっちゃガーリックに全てを持っていかれた悲しい結末が待っていたというお話です。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材　調味料≫　蕎麦（乾麺）、ほたて小柱、鶏腿肉、軟白葱、老酒、塩、胡椒、合わせ調味料（醤油、オイスターソース、砂糖、香味醤油、老抽王）、旨辛胡麻辣油、めっちゃガーリック



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