Jepsons Pizzaugn - Så byggde jag

Här kan ni kolla in när jag byggde min Pizzaugn. Hoppas ni kan få lite inspiration till ert egna projekt. Här kommer även recept på min Pizzadeg och Tomatsås.
Min Pizzadeg ca. 10st
1L Vatten
10 dl Vetemjöl
15 dl Tipo 00 mjöl (Pizzamjöl)
2 msk  Olivolja
2 msk Salt
10 g jäst

Lägg i allt i en degblandare i ca 10 minuter.
Forma 10 st bollar och viktigt att man ”spänner” degklumparna.
Lägg bollarna i folie och lägg i frysen direkt.
När det är pizzadags ta fram kvällen innan och låt bollarna tina i kylen över natten.
Det är lite förberedelser så därför gör vi en större sats, så finns det alltid pizzadeg i frysen.

Min Tomatsås:
Färska tomater
Vitt vin
Lök
Olivolja
Salt
Peppar

Lägg tomater och en skvätt vitt vin i en mixer och mixa till nästan slät.
Fräs hackad lök i olivolja, häll sedan över mixen.
Hacka ett par tomater grovt och lägg i.
Salta och peppra.
Koka tills det mesta av vattnet kokat bort.

Foto: Vira Jepson Svartz
Music:
Bensound.com