Domácí nakládané okurky

Na těchto nakládaných okurkách jsem vyrostla :)
Mamka je zavařovala každý rok a vždy, když cítím vůni octového sladkokyslého nálevu, vrátí mě to zpátky do dětství.
Není nad domácí kuchyni a také vše, co si přes rok vypěstujeme a "nasyslíme" ze zahrádky do spíše.
Člověk hlavně ví, co jí a taky co je obsahem každé sklenice.
V tomto receptu nejsou žádná éčka ani umělá sladidla. Jde o recept od mojí mamky na poctivné české okurky ve sladkokyselém nálevu.
Okurkám zdar!


CO BUDEME POTŘEBOVAT

PL = polévková lžíce

Nálev:
36dkg curk krystal
11dkg sůl
3l vody
1l lihový kvasný ocet (obyčejný)
5ks hřebíček
1/4 PL pepř celý
1 PL tymiánu
5ks bobkový list
1 menší PL koriandr
1 PL hořčičného semínky
1/4 PL nové koření celé

Do sklenic:
čerstvá mrkev
čerstý křen
čerstvá cibule
čerstvý kopr
omyté okurky

Ostatní:
zavařovací hrnec (popř. někdo zavařuje i v troubě, ale s tímto nemám zkušenost)
kleště na vytahování ještě teplých sklenic ze zavařovacího hrnce
útěrku, na kterou budeme sklenice pokládat (aby nám mokré nejezdily po lince)