Prosty, domowy ostry sos z chilli krok po kroku

Pikantny sos z fermentowanych papryczek chilli! Jest tak pyszny że już nigdy nie kupisz gotowego sosu a jego przygotowanie jest bardzo łatwe :)

Składniki:
15 papryczek chilli
4 ząbki czosnku
1 łyżka niejodowanej soli kamiennej
1 litr wody.

Przepis:
Z papryczek odkroić zielone końcówki. W razie potrzeby przeciąć na mniejsze kawałki. Upchać je ciasno do słoika, zalać zagotowaną i wystudzoną zalewą z litra wody i łyżki soli. Należy przypilnować aby żadne składniki nie wystawały poza powierzchnię zalewy a były nią w całości przykryte. Słoik lekko zakręcamy i odkładamy w temperaturze pokojowej na około 2 tygodnie.
Po 2 tygodniach zawartość słoika przekładamy do garnka i gotujemy przez 15-20 minut. Papryczki wraz zalewą miksujemy na wysokich obrotach przez około 3-4 minuty. Sos cedzimy przez sito i przelewamy do niewielkich, czystych, wyparzonych butelek.

Link do buteleczek użytych w filmie:
https://allegro.pl/oferta/casavetro-5...