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【驚愕の知恵】肉も魚もない極限状態で、江戸庶民が豆腐を“100種類の贅沢”に変えた魔法の調理法。

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Описание к видео 【驚愕の知恵】肉も魚もない極限状態で、江戸庶民が豆腐を“100種類の贅沢”に変えた魔法の調理法。

もし、あなたの食卓から肉や魚が消え、残されたのが「白い塊」だけだったら。あなたはその塊に、明日への希望を見出せるでしょうか？
江戸時代、百万人を超えた大都市の華やかさの裏側には、常に「飢え」という名の怪物が潜んでいました。天明、天保…数年続く冷害が人々の命を奪い、米倉が空になった極限の状況。その絶望の淵で、庶民の命を繋ぎ、食卓に笑顔を取り戻したのが「豆腐」でした。
なぜ、たった一つの質素な食材が、100種類以上もの料理に姿を変え、江戸っ子たちを熱狂させたのか？それは単なる食料ではなく、どんな困難にも屈しない「日本人の生命力」の象徴だったのです。
凍える冬の早朝に響く豆腐売りの声。四文の小銭に込められた母の願い。そして、現代の飽食の時代に生きる私たちが失ってしまった「本当の豊かさ」とは——。
今、教科書には載っていない「白い奇跡」の物語の扉を開きます。
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