香港蜜汁叉燒英國做｜如何揀肉分割肉最重要你要知｜四大重點跟足效果天與地｜家用法方專業效果你值得更好 Chinese BBQ Pork Tutorial (English Subtitles)

香港蜜汁叉燒英國做｜如何揀肉分割肉最重要你要知｜四大重點跟足效果天與地｜家用法方專業效果你值得更好 Chinese BBQ Pork Tutorial (English Subtitles)
今集，我會同大家整港式蜜汁叉燒
我看見有很多位大家都忽略了或者甚至不知道的，而那些位往往是最重要的
珍貴資料值得看：
Meat Dee 哥和韜韜教大家古法叉燒
   • 阿Dee識食 - 古法港式叉燒  
Meat Dee 哥家用叉燒
   • 阿Dee識食 - 家用叉燒速成班  
今日我很希望教大家在家中可以用正確的家用方法
無論在揀肉、切肉、醃法、烘焗這四大重點
做到一個真真正正很有水準叉燒
材料：
梅頭 4斤 （約2400克）
醃料：
雞蛋 2隻
生粉 3湯匙
糖 3湯匙
五香粉 1茶匙
海鮮醬 2湯匙
叉燒醬 8湯匙
生抽 4湯匙
玫瑰露（我用了 Vodka）4湯匙
蒜蓉 2湯匙
乾蔥蓉 2湯匙
雞粉1湯匙/鹽2茶匙（optional)
蜜汁：
純蜜糖 400克
生抽 1-1.5湯匙
水 3-4湯匙

In this episode, I will show you how to make Hong Kong-style honey-glazed char siu. I noticed that many people overlook or are unaware of certain aspects, which are often the most important.

Please note that the recipe for Hong Kong-style honey-glazed char siu typically involves marinating and roasting pork, resulting in a flavorful and tender dish.
ingredients:
2400g Pork boneless shoulder
marinade:
2 eggs
3tbsp potato starch
3tbsp sugar
1tsp 5spices powder
2tbsp Hoisin Sauce
8tbsp Char Siu Sauce
4tbsp Light Soy Sauce
4tbsp Vodka ( Chinese Rose Liquor)
2tbsp ground garlic
2tbsp ground shallot
Honey sauce:
400ml Pure honey
1-1.5tbsp light soy sauce
3-4 tbsp water
1 tbsp chicken powder/2tsp salt(optional)

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