Скачать или смотреть आज की कचोरी में कुछ तो ख़ास था की पूरा खत्म हो गया Aloo kachori

आज की कचोरी में कुछ तो ख़ास था की पूरा खत्म हो गया Aloo kachori मेरे बच्चों ने भी इसे बहुत पसंद किया एक बार जरूर ट्राई करें बहुत ही स्वादिष्ट है





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Ingredients (सामग्री):

For the Kachori Dough (कचौड़ी का आटा):

2 cups all-purpose flour (2 कप मैदा)
2 tablespoons semolina (2 बड़े चम्च सूजी)
2 tablespoons ghee (2 बड़े चम्च घी)
1/2 teaspoon carom seeds (1/2 छोटी चम्च अजवाइन)
A pinch of baking soda (optional) (एक चुटकुला बेकिंग सोडा - वैकल्पिक)
Water, as needed (जरुरत के हिसाब से पानी)
Salt to taste (नमक स्वाद के अनुसार)
For the Potato Filling (आलू भर्ता के लिए):

2 to 4 medium-sized potatoes, boiled and mashed (2 से 4 मध्यम आकार के आलू, उबाले और मैश्ड)
1 tablespoon oil (1 बड़े चम्च तेल)
1 teaspoon cumin seeds (1 छोटे चम्च जीरा)
A pinch of asafoetida (हींग की चुटकुली)
1 teaspoon ginger, finely chopped (1 छोटे चम्च अदरक, बारीक कटा हुआ)
1 green chili, finely chopped (adjust to taste) (1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई - स्वाद के हिसाब से बढ़ाई जा सकती है)
1/2 teaspoon turmeric powder (1/2 teaspoon हल्दी पाउडर)
1 teaspoon coriander powder (1 छोटे चम्च धनिया पाउडर)
1/2 teaspoon red chili powder (adjust to taste) (1/2 teaspoon लाल मिर्च पाउडर )
1/2 teaspoon garam masala (1/2 teaspoon गरम मसाला)
A pinch of asafoetida (हींग की चुटकुली)
Salt to taste (नमक स्वाद के अनुसार)
Fresh coriander leaves, chopped (for garnish) (हरा धनिया, कटा हुआ - सजाने के लिए)

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