*Wrap au Chèvre Croustillant 🌯*

*Wrap au Chèvre Croustillant 🌯*

*Ingrédients pour 2 wraps :*

Pour les wraps :
- 2 tortillas à wrap
- 4 rondelles de fromage de chèvre
- 1 œuf, battu
- 1 bol de chapelure panko (ou classique)
- 3-4 cuillères à soupe de farine
- Quelques feuilles de laitue sucrine
- 2 poignées d’oignons frits
- Paprika, sel au goût
- Graines germées (optionnel)

Pour la sauce :
- 1 cuillère à café de mayonnaise
- 5 cl de crème liquide
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 échalote, finement hachée
- Jus d’un demi-citron
- Ciboulette fraîche, hachée

*Préparation :*
1. *Préparer les palets de chèvre :* Panez chaque rondelle de chèvre en les passant dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure. Répétez l'opération une seconde fois pour une croûte extra croustillante.
2. *Cuisson :* Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites frire les palets de chèvre 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. *Sauce :* Pendant que le chèvre frit, préparez la sauce. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème, la moutarde, l’échalote, le jus de citron, et la ciboulette.
4. *Assemblage :* Étalez de la sauce au centre de chaque wrap. Disposez ensuite quelques feuilles de sucrine, placez les palets de chèvre chauds, ajoutez les oignons frits et les graines germées si vous le souhaitez.
5. *Roulez les wraps :* Pliez le bas du wrap vers le haut, rabattez les côtés vers le centre, et roulez fermement pour fermer.

*Conseil du Chef :* Servez immédiatement pour profiter du croustillant des palets de chèvre et de la fraîcheur de la sauce crémeuse. Un délice rapide et facile à préparer pour ravir vos papilles!

Suivez ces étapes simples pour réaliser un wrap au chèvre qui ravira tous les amateurs de saveurs croustillantes et crémeuses. Bon appétit ! 🍴
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