Скачать или смотреть Muffins Benedictinos - Bondiola en Bifes Braseada - Peras al Vino Tinto | ARIEL EN SU SALSA

Programa emitido el MARTES 2 de septiembre de 2025

ENTRADA: English muffins benedictinos
PLATO PRINCIPAL: Bondiola en bifes de 4cm breseada con cebolla zanahorias mostaza salsa de soja, vinagre, , miel, cerveza negra (verde de verdeo) - Risotto de cheddar rallado, ajo; panceta, chile verde (nachos rotos por arriba)
POSTRE: Peras al vino tinto con crumble e inglesa de canela y helado

RECETA:
Bondiola breseada
Bondiola
Cebolla
Hinojo
Mostaza
Salsa de soja
vinagre
miel
Cerveza negra

Risotto estilo tex mex
arroz carnaroli
cheddra rallado
Ajo
Cebolla
Panceta
Chile verde
vino blanco
caldo
Queso crema americano
Nachos

English Muffins benedictinos
Agua 250 cc
Levadura fresca 10 g
Yogur natural 125 cc
Harina 000 500 g
Sal 7 gr
Sémola de maíz c/n

Armado
Huevos 4u
panceta ahumada
tomate guillados

Ketchup
Queso tybo
Palta 3u
Cebolla caramelizada 1

Salsa holandesa
Yemas 5 u
manteca clarificada 120 cC
cayena c/n
sal
agua 30 cc

Peras al vino tinto
Peras 4 unidades
Vino tinto 500cm3
Azúcar 150gr
Jugo de limón 30cm3
Miel o dulce de frambuesa 50gr
Canela 1 rama
Anís estrellado c/n
Clavo2 u

Salsa inglesa de canela
Yemas 6
Leche 500cm3
Azúcar 125gr
Canela 1 rama

Crocante de almendras
Harina 240 gr.
Azúcar 200 gr.
Manteca 200 gr.
almendras 100 gr.

Helado de crema