Скачать или смотреть Bacalao con nata a la Portuguesa

INGREDIENTES

380 g de bacalao desalado
700 g de patatas
2 cebollas pequeñas
300 ml de leche entera
200 ml de nata de cocinar
150 g de queso rallado
30 g de mantequilla
30 g de harina de trigo
Sal
Pimienta negra molida
Nuez moscada

ELABORACIÓN

✅ Empezamos friendo las patatas en cascos y reservamos.

✅ Cocemos el bacalao en la leche y la nata juntos. Una vez cocido sacamos el bacalao y reservamos.

✅ En una sartén sofreímos la cebolla con un poco de sal y mientras vamos desmigando el bacalao.

✅ Cuando tengamos bien sofrita la cebolla, añadimos el bacalao y las patatas y mezclamos bien.

✅ En un cazo ponemos la mantequilla y la harina y movemos hasta que se tueste un poco la harina y se derrita la mantequilla. Ahora añadimos la leche y la nata con la ayuda de un colador que tenemos apartada de haber cocido el bacalao.
Añadimos nuez moscada,pimienta negra y sal y removemos hasta que espese para hacer una bechamel.

✅ Ahora añadiremos nuestra bechamel a la sartén que teníamos apartada con las patatas, el bacalao y la cebolla. Le damos una vueltas para que se integre todo bien y lo pasamos a una fuente de horno. en este momento le pondremos por encima nuestro queso rallado.

✅ Lo metemos en el horno a 200 grados durante 15 minutos hasta que que ponga el queso dorado.
Ya solo nos quedaría emplatar.

‼️Esperamos que os haya gustado y entretenido la receta, así que animaros a prepararla en vuestra casa‼️