Скачать или смотреть 언니네 산지직송2 염정아 함박 스테이크 레시피 소스부터 맛있게 굽는 법까지 알려 드려요🙂 | Deli Table 델리 테이블

염정아 함박 스테이크🙂

언니네 산지직송2에 나온 함박 스테이크 만들어 봤어요.
궁금한 건 만들어 봐야 하니까요.😆

함박 스테이크 만드는 건 일이 많지만 두툼한 패티가 8장이나 나오니 뿌듯하더라구요.🙂
먹어보니 부드러우면서도 풍미 가득한 함박
넘 맛있었어요.😋

염정아 님만의 킥이 많이 들어가 있는
함박 스테이크 꼭 만들어 보세요.👍🏻

✅ 고기 반죽 재료

소고기 다짐육 300g
돼지고기 다짐육 500g
볶은 양파
빵가루 1과 1/2컵
달걀 2개
케첩 2T
우스터 소스 2T

🧅 양파 볶을 때

양파 2와 1/2개
다진 마늘 2T
식용유 두 바퀴
버터 15g
소금 1/3T

📍소스 재료

양파 1/2개
식용유 한 바퀴
버터 10g
케첩 3T
홀그레인 머스터드 1/2T
물 50ml

💛 레시피

1. 양파 3개 듬성듬성 자른 다음 다지기에 넣고 다져 주세요. 2.5개 분량은 양파 볶을 때 사용하고 0.5개는 소스 만들 때 사용해요.
2. 팬은 약불에 두고 식용유 2바퀴, 버터 15g 넣은 다음 다진 양파 2.5개 분량 넣고 볶아 주세요.
3. 양파가 투명해지면 다진 마늘 2T, 소금 1/3T 넣고 양파가 노릇해질 때까지 볶아 주세요.
4. 양파가 노릇해지면 그릇에 따로 담아 식혀 주세요.
5. 양파 식히는 동안 양파 볶은 팬에 식용유 한 바퀴, 버터 10g 넣고 다진 양파 0.5개 분량 넣은 다음 볶아 주세요.
6. 양파가 노릇해지면 케첩 3T 넣고 신맛이 날아가도록 볶아준 다음 물 50ml 넣어 소스 농도를 맞춰 주세요. 마지막에 홀그레인 머스터드 1/2T 넣고 잘 섞어주면 소스 완성
7. 큰 볼에 소고기 다짐육 300g, 돼지고기 다짐육 500g, 식힌 볶은 양파, 케첩 2T, 우스터 소스 2T, 빵가루 1과 1/2컵, 달걀 2개 넣고 반죽해 주세요.
8. 야구공 정도 크기로 반죽을 덜어내 동그랗게 빚어준 다음 손으로 눌러 펼쳐 주세요. 종이 호일 미리 잘라서 위에 놓아주면 편해요. 총 8장 패티 나왔어요.
9. 팬은 중약불에 두고 식용유 둘러준 다음 함박 스테이크 올려 주세요. 물 살짝 한 바퀴 둘러준 다음 뚜껑을 닫고 찌듯이 익혀 주세요.
10. 가장자리가 갈색으로 변하면 뒤집어준 다음 다시 물을 약간 뿌려 뚜껑 닫고 반대 면도 익혀 주세요.
11. 함께 곁들일 달걀 프라이 반숙으로 구워 주세요.
12. 접시에 함박 스테이크 올린 다음 소스 약간 뿌려준 다음 달걀 프라이 올려 주세요. 함께 곁들일 밥, 반찬 놓아주면 완성🙂

📀 음악 출처

Track : Brunch
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
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