Скачать или смотреть 3つのコツで激ウマ！大葉香るふわふわ鶏つくねの作り方

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【材料】（３〜４人分）
鶏むねひき肉・・・400g
玉ねぎ・・・1個
大葉・・・10枚
塩・・・少々
砂糖・・・大さじ2
醤油・・・小さじ2
マヨネーズ・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ2
（タレ）
酒・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1

【作り方】
①玉ねぎと大葉はみじん切りにしておく
②玉ねぎはラップをして電子レンジで2分ほど加熱する。冷めてから使う
③タレの材料を混ぜ合わせておく
④ボウルにひき肉と塩を入れて粘りが出るまで混ぜる
　砂糖、醤油、マヨネーズを加えてさらに混ぜ合わせる
⑤玉ねぎ、大葉、片栗粉を入れて均一になるように混ぜる
⑥フライパンにごま油を入れて、丸く形を整えたつくねを焼いていく
⑦焼き色がついたら、ひっくり返して反対側にも焼き色を付ける
⑧焼き色が付いたら、合わせておいたタレを入れてとろみがつくまで加熱する
⑨とろみが出てきたら完成　半分に切ったピーマンと一緒に食べると美味しいですよ！

【コツ・ポイント】
玉ねぎは電子レンジで温めることで辛味が抑えられてマイルドに仕上がります
マヨネーズを入れるとふわふわに仕上がります
片栗粉を入れることで形が崩れにくくなり、焼いたときに外は香ばしく中はふっくらに仕上がります
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（以下のチャプターへ飛んで早送りで確認できます）
0:00 オープニング
0:05 材料
0:45 下ごしらえ
1:17 調理
1:55 盛り付け
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