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गुजराती दाल ढोकली बनाने के लिए दाल को अच्छे से धोकर कुकर में डाल देंगे और अब हम इसमें तीन कप पानी ऐड कर देंगे और इस बात के अनुसार नमक हल्दी पाउडर थोड़ा सा इसमें तेल डाल देंगे और एक कटा हुआ टमाटर और मूंगफली के दाने डालकर उबालने के लिए रख देंगे तो अब बारी है आटा बनाने के तो गेहूं का आटा ले लेंगे दो कप इसमें स्वाद के अनुसार नमक हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर मिर्च पाउडर, थोड़ी सी कसूरी मेथी और तेल डालकर अच्छे से मिला देंगे और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आते को गांड लेंगे आते को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर ऐसे ही साइड में रख देंगे और डाल जब उबल जाए तब हम इसको मिक्स करेंगे और गर्म पानी ऐड करेंगे और उबाल देंगे और अदरक का पेस्ट डाल देंगे और मिर्च डाल देंगे। हरा धनिया करी पत्ती डालकर। उबालेंगे। उबालेंगे ढोकली बनाने के लिए रोटी बनाएंगे और इसको छोटे-छोटे टुकड़े में कट करके उबलते हुई दाल में डाल देंगे और डाल हमारी जब तक उबलते है तब तक हम इसमें ढोकली डालते जाएंगे और सारी ढोकली इसमें डालने के बाद 5 से 10 मिनट तक ढक्कन को बंद करके इसको पकाएंगे। बाद में इसमें लगाएंगे तड़का तो तड़का बनाने के लिए तेल गर्म करेंगे। तेल गर्म हो जाए तब हम इसमें राई जीरा और लौंग डाल देंगे और सुखी मिर्ची हींग डालदेगे थोड़ी मिर्च पाउडर तड़का हम दाल में डाल देंगे और मिक्स करके उबालेंगे लास्ट में इसमें गुड और नींबू का रस और हरा धनिया डाल देंगे तो यहां हमारी गुजराती दाल, ढोकली बनकर तैयार।

To make Gujarati Dal Dhokli, wash the lentils well and put them in the cooker. Now we will add three cups of water and add salt, turmeric powder, little oil and add a chopped tomato and peanuts and keep it to boil. Now it is time to make the dough. Take two cups of wheat flour and add salt, turmeric powder, coriander powder, chilli powder, little kasuri methi and oil as per taste and mix it well. Add water little by little and make the dough. Cover the dough and keep it aside for 10 to 15 minutes. When the lentils boil, then we will mix it and add hot water and boil it. Add ginger paste and chilli powder. Add green coriander and curry leaves. Boil it. Boil it. To make Dhokli, make roti and cut it into small pieces and put it in the boiling lentils. Till the lentils boil, we will keep adding Dhokli to it. After putting all the Dhokli in it, close the lid and cook it for 5 to 10 minutes. Later we will add Tadka to it, so we will heat oil to make Tadka. When the oil is hot, we will add mustard seeds, cumin seeds and cloves and add dried chillies and asafoetida, we will add some chilli powder Tadka to the dal and mix and boil it, in the end we will add jaggery and lemon juice and green coriander, so here our Gujarati dal, Dhokli is ready.