SIR | ULOGA SIRA U BALKANSKOJ KUHINJI | NEWBALKANCUISINE | EPIZODA #1

SIR | ULOGA SIRA U BALKANSKOJ KUHINJI | NEWBALKANCUISINE | EPIZODA #1 #agelast #newbalkancuisine

Poštovani pratioci,

Dobrodošli u Agelast 2.0, fazu razvoja naše produkcije u kojoj, pored podkasta, pokrećemo nekoliko novih formata. Ovo je drugi među njima.
U pitanju je serijal koji nosi naziv „NewBalkanCusine".

Predstavljamo vam putovanje kroz namirnice, njihov uzgoj i kulturu naroda ovih prostora uz najbolje i najautentičnije proizvođače bivših republika koji svojim radom i kvalitetom postavljaju naše zemlje na mape internacionalne gastronomije. Prikazaćemo vam da hrana nije samo ono što jedemo, već je pozivnica na razgovor, dijalog sa jednom kulturom, pripovedanje i putovanje.

A na ovo putovanje vodiće vas ekipa „NewBalkanCuisine" na čelu sa njihovim osnivačem, Vanjom Puškarom, čiji restorani već nekoliko godina dobijaju ​⁠ ​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠‪@MICHELINguideInternational‬ preporuke. Dobitnik je Bib Gourmand priznanja, proglašen je za šefa godine u Srbiji 2022. i jedan je od najozbiljnijih kandidata za prvu Michelin zvezdicu u Srbiji.

U svakoj epizodi upoznavaćemo se sa jednom namirnicom, načinom na koji se ona koristi i proizvodi tradicionalno kod nas, a potom će Vanja Puškar sa svojim saradnicima Blankom Zolak i Branislavom Krstićem u svakoj epizodi imati zadatak da naprave fine dinnig jelo koje će sadržati selekciju upravo ovih namirnica sa lokalnih farmi i koje će imati ukupno pet sledova, od zalogaja dobrodošlice do deserta.

U prvoj epizodi upoznaćemo se bolje sa sirom. Kako se sir proizvodi, šta sve ulazi u proizvodni proces, kako se tradicionalno radi, ali i kakve su sve mogućnosti i potencijali koje je možemo da koristimo i njima uđemo na mape međunarodnih proizvođača.

Ovo je pilot epizoda i nadamo se da će vam se svideti.

Kripto donacije:
BTC: 1BdrToPVPRbMtzPkdX8z3wviTHZZyzqD7w
ETH: 0xe189975f215102DD2e2442B060D00b524a608167

WEB: https://agelastpodcast.com/
FB:   / galebnikacevic  
Instagram:   / agelast_  
Twitter:   / galebnikacevic  
TikTok:   / agelast_  

AGELAST PRODUCTION:

Galeb Nikačević
Sandra Planojević

Režija: Galeb Nikačević Hasci-Jare
Organizacija: Sandra Planojević
Direktor fotografije: Nenad Veljović
Snimatelji: Nenad Veljović i Neda Mojsilović
Ton: Marko Ignjatović
Miks zvuka: Marko Ignjatović
Montaža: Miloš Korać
Grafika: Miloš Korać
Animacija: Vanja Vikalo — Linnch

#agelast #newbalkancuisine #gastronomija #galeb