Скачать или смотреть mrkvový perník 🥕CARROT BROWNIES 👨‍🍳 Martin PYCO Rausch

recept nižšie ⤵️
https://www.mrpyco.sk
nová kuchárska kniha TREBA SI VARIŤ 🇸🇰: https://bit.ly/3oNfKfe
TREBA SI VARIŤ
🇨🇿: https://www.rosier.cz/polozka/martin-...

navštív FOOD BLOG so všetkými receptami: https://www.mrpyco.sk
👨‍🍳 ➞ INSTAGRAM:   / mrpyco  
👨‍🍳 ➞ FACEBOOK:   / mrpyco  
👨‍🍳 ➞ TIKTOK:   / mrpyco  

Videorecept v spolupráci s @yemeplnochutnepotraviny8383

🇸🇰 ☉ postup:
Prezreté banány pretlačíme vidličkou, pridáme obsah vanilkového struku, cukor, vajce a vymiešame. Potom do zmesi zapracujeme aj mlieko a olej.
Mrkvu očistíme, najemno postrúhame a zmiešame so šťavou z polovice citróna. Mrkvu vmiešame do tekutej zmesi.
Múku zmiešame s lyžicou kuchynskej sódy, kakaom a spolu preosejeme. Sypkú zmes vmiešame do tekutej a potom cesto vylejeme do pekáča alebo formy ( 24 x 24 cm ) vystlaného papierom na pečenie. Pečieme približne 40 minút v rúre vyhriatej na 180 °C a potom necháme celkom vychladnúť. Zbavíme podkladového papiera a otočíme.
Polevu pripravíme ohriatím smotany v menšom hrnci, ktorý ihneď odstavíme do tepelného zdroja a do smotany nasypeme nalámanú čokoládu. Miešame kým sa čokoláda celkom nerozpustí. Polevu necháme vychladnúť natoľko, aby čiastočne zhustla ale zároveň sa dala natierať. Rozotrieme na koláč a posypeme sušenými malinami alebo iným ovocným práškom. Necháme celkom stuhnúť, ideálne vložíme do chladničky.

TIP: Mrkva a banány sa v dezerte rafinovane spoja, pokiaľ použijete o niečo tmavší karobový prášok, dokonca sa vizuálne celkom stratia. Mrkva však citeľne pridá vlhkosť a umocní čokoládovú chuť, napriek tomu že čokoládu obsahuje len poleva. Povrch koláča posypte aj nahrubo posekanými orechmi, strúhaným kokosom alebo dodatočnými hoblinkami čokolády.

🍽 16 ⏱ 50 min
🛒SUROVINY:
☉ polohrubá múka 200 g
☉ sóda bikarbóna 1 PL
☉ prezreté banány 2 - 3 ks
☉ vajce 1 ks
☉ kryštálový cukor 100 g
☉ strúhaná mrkva 180 g
☉ citrón 1/2 ks
☉ olivový olej 100 ml
☉ plnotučné mlieko 80 ml
☉ kakao/karobový prášok 3 PL
☉ vanilkový struk 1 ks
☉ čokoláda na varenie 140 g
☉ smotana na šľahanie 140 ml
(maliny sušené mrazom alebo iné ovocie)


-------------------------------------------------------------------------------------------
🇬🇧 method:
Mash the overripe bananas with a fork, add the vanilla, sugar, egg and mix. Then add milk and oil to the mixture.
Clean the carrots, finely grate it and mix it with the juice of half a lemon. Stir the carrot into the liquid mixture.
Combine the flour with a spoonful of baking soda, cocoa and sift together. Add the dry mixture into the liquid and then transfer the dough into a baking pan or mold (24 x 24 cm) lined with baking paper. Bake for approximately 40 minutes in an oven heated to 180 °C and then let it cool completely. Remove the backing paper and turn the cake over.
Prepare the ganache by heating the cream in a small pot, immediately remove from the heat source and add pieces of chocolate into the cream. Stir until the chocolate is completely melted. Let the ganache cool enough so that it partially thickens, but at the same time it can be spread. Layer it on the top of the cooled cake and sprinkle with dried raspberries or other fruit powder. Let it harden completely, ideally put it in the fridge.

NOTES: Carrots and bananas are subtly combined, if you use a slightly darker carob powder, they even visually disappear altogether. However, the carrot adds moisture and enhances the chocolate taste, despite the fact that only the frosting contains chocolate. Sprinkle with roughly chopped nuts, grated coconut or additional chocolate shavings.

🍽 16 ⏱ 50 min
🛒 SHOPPING LIST:
☉ semolina type flour 200 g
☉ baking soda 1 tbsp
☉ overripe bananas 2 - 3 pcs
☉ egg 1 pc
☉ sugar 100 g
☉ grated carrots 180 g
☉ lemon 1/2 pc
☉ olive oil 100 ml
☉ full fat milk 80 ml
☉ cocoa/carob powder 3 tbsp
☉ vanilla pod 1 pc
☉ cooking chocolate 140 g
☉ whipping cream 140 ml
(freeze-dried raspberries or other fruit)


#MrkvovyPernik #CarrotCake #MartinPycoRausch