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Скачать или смотреть 【簡単】1日で完成!手作り白味噌の作り方|西京焼き・合わせ味噌にも

  • 自然派キッチン
  • 2026-01-29
  • 2688
【簡単】1日で完成!手作り白味噌の作り方|西京焼き・合わせ味噌にも
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Описание к видео 【簡単】1日で完成!手作り白味噌の作り方|西京焼き・合わせ味噌にも

簡単で失敗しない、発酵器で作る、やさしい甘さの白味噌を、1日で仕上げるレシピです。
白味噌は、一般的な味噌とは違い、麹の酵素が働くことで、短時間で甘みが生まれるのが特徴。
デンプンが分解されてできる自然な甘さなので、後味が重くならず、料理にも使いやすい味噌になります。
動画の後半では、
・白味噌を使った【西京焼き】
・赤味噌と合わせる【合わせ味噌の味噌汁】
もご紹介しています。
白味噌があると、毎日の料理の幅がぐっと広がりますよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪

【材料】塩分濃度:約4%
・大豆(乾燥):140g
 (水煮大豆なら300g)
・米麹(乾燥):300g
・天然塩:35g
・大豆の煮汁:190~220㎖
※保存:冷蔵庫で約2週間、冷凍庫で3~4か月が目安

※詳しい作り方やポイントは、ぜひ動画でご覧くださいね。

「体にやさしい・おいしい」発酵&自然派レシピを配信中!
ぜひ作ってみて、感想をコメントで教えてくださいね(^^)
チャンネル登録はこちら →    / @shizenha01  

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#白味噌 #白味噌作り方 #手作り白味噌
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