Зеркальная глазурь для торта и ВСЕ СЕКРЕТЫ | Гляссаж | Mirror Glaze | Vinogradinka

Зеркальная глазурь для торта или, как ещё называют, гляссаж - одно из лучших украшений. Рецепт зеркальной глазури довольно простой, но есть нюансы, которые лучше знать заранее, чтобы получить идеальный #гляссаж.

Покрывать глазурью лучше муссовый #торт, на таком торте она будет наиболее выигрышно смотреться. Но для этого сам торт должен быть идеально ровным. Все нюансы, как собрать муссовый торт, я написала в статье

Процесс глазировки торта тоже имеет свои особенности, о которых я рассказываю в видео. Смотрите, изучайте и пусть ваш муссовый торт с зеркальной глазурью будет идеальным!

🍰 РЕЦЕПТ Зеркальная глазурь для торта и все секреты покрытия
http://vinogradinka.com/zerkalnaya-gl...
Подписывайтесь на канал и жмите колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
❤️ https://goo.gl/Uu9fh0

✅ Mirror Glaze recipe

12 g gelatine powder
60 g water for gelatine
150 g sugar
150 g glucose
75 g water
100 g sweetened condensed milk
150 g chocolate (white, dark or milk)
food coloring

Soak gelatine in water. Sugar, glucose syrup & water bring to a boil until it gets 103 C/217 F. Add condensed milk, then the soaked gelatine. Pour over the chocolate and add food coloring if you want. Blend the mixture avoiding to create air bubbles. Let it cool in a fridge for about 8-12 hours. Then reheat the glaze and blend it again. Use at 35 C/ 95 F

Как собирать муссовый торт    • Как сделать муссовый торт | Как соби...  
Инвертный сироп    • Инвертный сироп | Чем заменить сироп ...  
Муссовый торт Мастер-Класс    • Муссовый торт рецепт МАСТЕР-КЛАСС | К...  
Зеркальная глазурь без пузырей    • Зеркальная глазурь | Как избавиться о...  
Суперблестящая шоколадная глазурь для торта    • Суперблестящая шоколадная глазурь для...  
Про формы для муссовых тортов    • Рецепт безе | Где купить формы для то...  

👍Поддержать канал https://www.donationalerts.com/r/vino...

**********************************************************************
Макаронс
https://goo.gl/iBbEBa

Торты
https://goo.gl/pTx5Hx

**********************************************************************
Подпишитесь на меня в соцсетях
Instagram
✅   / svetlana.vinogradinka  

Телеграм
✅https://t.me/vinogradinkacom

Facebook
✅ https://goo.gl/t6L2H9

VK
✅ . https://vk.com/club71806950

**********************************************************************
✅ Покупайте выгодно формы, коврики и не только

Силиконовые формы для тортов
http://got.by/4e4uno
Силиконовые коврики для макаронс http://got.by/4e50qm
Термометр http://ali.pub/2nisq2
Весы для точного взвешивания (желатин, пектин и т.д.)
http://ali.pub/2nisbo
Точные весы https://shp.pub/689m6d
Коврик для макарон с разметкой http://ali.pub/18ye1d

Краскопульт для ВЕЛЮРА http://ali.pub/3cwf3k
Насадка для безе http://got.by/4e50dz
3 цветная для макаронс http://got.by/4e517j

Газовая горелка для обжигания меренги
http://got.by/4e51wf
Газ в комплект не входит, но его можно без проблем купить отдельно.

#vinogradinka_рецепты #зеркальнаяглазурь #муссовыйторт #даяфея

Зеркальная глазурь для торта (гляссаж)
   • Зеркальная глазурь для торта и ВСЕ СЕ...