Скачать или смотреть Crema pastelera de calabaza/auyama/zapallo

Una crema pastelera deliciosa ideal para preparar muchos postres, ademas muy facil de hacer. Espero que te guste la receta😊

Ingredientes

600ml de leche
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de clavo molido
1 pizca de nuez moscada en polvo
200 g de pure de calabaza
3 yemas de huevo (M)
35 g de fecula de maiz
50 g de azucar glass

Preparacion

En una olla vamos a agregar la leche y las especias hasta que caliente no hervir (esto a temperatura media).
Mientras tanto en un bol vamos a mezclar con un batidor de mano, las yemas de huevo, azucar glass, fecula de maiz y el pure de calabaza hasta que integren bien y no tengan grumos.
Cuando la leche este caliente vamos a agregar un poco a la mezcla de los huevos y calabaza, esto para atemperar. Mezclamos rapidamente y agregamos todo a la olla, y con el batidor de mano mezclamos constantemente hasta que espese y comience a hervir.
Quitamos del fuego, le agregamos la mantequilla mezclamos bien y en un bol vamos a colocar la crema tapandola con papel film ( debe tocar la crema) y dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego guardamos en la nevera hasta el momento que la vamos a utilizar.