Como é feita a Salsicha? É Saudável?

Veja 👀 como é feita a salsicha 🌭e descubra se ela fez bem ou faz mal para a nossa saúde! 💀 Mas acho que você já sabe a resposta...
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Neste vídeo eu falo sobre a salsicha, o seu processo de produção, desde a matéria-prima utilizada na sua fabricação passando pelas etapas pela qual ela se torna o alimento que conhecemos. Em primeiro lugar já vou deixar bem claro que eu amo salsicha, mas realmente não é um alimento que eu coma todo dia – nem toda semana, nem todo mês. As razões para isso são as que eu falo na segunda metade do vídeo então não deixa de assistir até o final para ter a informação completa, tá combinado?
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Na primeira parte deste vídeo eu falo sobre o processo de fabricação da salsicha (um resumo de como as salsichas são feitas em fábrica) mostrando as diversas etapas pela qual a matéria-prima passa até chegar à sua forma final. Existem diversos vídeos pela internet que “inventam” ingredientes falsos que não existem na realidade – muito cuidado com a qualidade da informação que você consome, por falar nisso, a respeito de saúde e alimentação. Como eu costumo dizer: “Você não é o que você come, você é o que você sabe sobre o que você come”.
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A realidade, como falo no vídeo, é que as salsichas, e desde longa data, são feitas de partes não aproveitadas de outros cortes de carne – que no passado era uma forma inteligente que nossos ancestrais utilizaram para “aproveitar” fontes potenciais de proteína que seriam de outra forma desperdiçadas. Devemos lembrar que na maior parte de sua história a Humanidade viveu períodos de escassez mais do que de abundância, sendo que refrigeradores são uma invenção muito recente em comparação com a História da Alimentação.
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Como falo no vídeo, “salsicha” vem de “sal”, que é um dos primeiros aditivos que são juntados no processo de fabricação destas. Neste vídeo eu não abordo a quantidade de sódio presente na salsicha, que será objeto de outro vídeo mais adiante, mas caso esse fosse o único aditivo nela presente não seria de todo mal... A questão que eu abordo na segunda metade do vídeo, é que a salsicha comum pertence à categoria das carnes processadas, que desde 2015 são colocadas pela Organização Mundial de Saúde na categoria de alimentos potencialmente cancerígenos. Não deixe de assistir este vídeo até o final e compartilhar com a sua lista de amigos, por este tipo de informação de fato pode salvar vidas.
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ARTIGOS CIENTÍFICOS CONSULTADOS:
Meat consumption and mortality - results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition
https://www.researchgate.net/publicat...
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Carcinogenicity of consumption of red and processed meat
https://www.thelancet.com/journals/la...