La passata senza pomodoro italiano

Passata di pomodoro Petti etichettata come “prodotto 100% toscano”, ma non è italiano!
Sarebbero queste le gravissime risultanze dell’operazione “Scarlatto” messa in campo dai militari del Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare con il sequestro di quasi 4500 tonnellate di conserve di pomodoro a marchio Petti.

Bottiglie, vasi di vetro, barattoli, pacchi e brick, etichettati come “pomodoro 100% italiano” oppure come “pomodoro 100% toscano”, ma in realtà si tratterebbe di concentrato di pomodoro estero miscelato a dosati quantitativi di pomodori italiani. Un duro colpo per un'azienda che si è sempre vantata dei suoi prodotti completamente autoctoni.

Le indagini erano partite a gennaio 2021, sotto il coordinamento della Procura di Livorno: nei comunicati ufficiali si parla di “sistematica produzione e fraudolenta commercializzazione di conserve di pomodoro – principalmente passata di pomodoro di vario tipo e formato con il marchio della nota azienda – falsamente etichettate quale ‘pomodoro 100% italiano’ e/o ‘pomodoro 100% toscano’, destinate alla Grande Distribuzione Organizzata per la vendita al dettaglio in Italia”.

La flagranza di reato è stata accertata al momento dell’accesso dei Carabinieri nell’area di lavorazione, ove gli addetti venivano colti a mescolare i derivati di pomodori di diversa origine: “da qui si risaliva poi alla linea di imbottigliamento ed etichettatura, rinvenendosi migliaia di bottiglie di passata prodotte dall’inizio del turno giornaliero”. Secondo i militari sarebbe stata sequestrata copiosa documentazione contabile, amministrativa e di laboratorio, schede di produzione ufficiose e manoscritte, dalle quali si evince chiaramente il disegno fraudolento, cioè l’attribuzione al prodotto di caratteristiche di origine e composizione diverse da quelle reali.”

Interessante osservare che le verifiche potrebbero giovarsi del protocollo di analisi sviluppato dai ricercatori della Stazione Sperimentale per le Conserve Alimentari di Parma (SSICA): un sistema analitico innovativo che consente di risalire all’origine del pomodoro, con precisione infallibile, grazie alla caratterizzazione dei minerali presenti nelle conserve.