Скачать или смотреть [브런치]크리미하고 고소한 단호박스프와 함께 하는 브런치🧅🎃

엄마가 주신 이쁜 단호박으로
스프 만들었어요.
엄마집은 화수분이라죠^^

엄마 고추가루 있어? 응
엄마 참기름은? 응, 있어
엄마 들기름은? 응, 가져가

한가지 가지러가면 한보따리 들고 와요~
좀 무겁다 싶으면 주차장까지 들어주시겠다는
80대 후반 할아버지 울 아빠 :)

아직 부모님이 모두 계셔서 참 감사하답니다🫶

단호박스프 오랜만에 만들었더니 남편도 맛있다하고 저도 너무 맛나게 먹었어요~


레시피 알려드릴게요📒

재료➡️

단호박 1개(껍질 제거후 500g)
양파 1개
물 350ml
우유 300ml
버터 1T, 소금 1t, 후추 조금
그라나파다노치즈
파슬리가루

만드는 법➡️

1. 단호박은 전자렌지에 3분 정도 돌려서 잘라 씨와 껍질을 제거하고 얇게 썰어요.
2. 양파는 채썰어요.
3. 냄비에 버터 1T 넣고 양파를 볶다가 투명해지면 단호박을 넣고 볶아 버터향을 입혀줘요 .
4. 3에 물 350ml 붓고 단호박이 부드럽게 익을 때까지 끓인 후 핸드블렌더로 갈아줘요.
5. 우유를 넣고 소금 약 1t, 후추 넣고 저으며 졸여서 농도를 맞춰요.
6. 그릇에 담고 치즈, 파슬리 가루를 뿌려요.

✅️소금 양은 취향에 맞게 가감하세요!

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