牛乳で作る簡単ホイップクリームの作り方【低脂質クリーム】牛乳クレームシャンティ Whipped Cream of Milk｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回は牛乳で作る簡単ホイップクリームの作り方・レシピをご紹介します。
牛乳を使ってふんわり低脂質なホイップクリームを作ります。
とっても扱いやすい硬さでお好みに絞ったり塗ったり
ケーキを組み立てることもできます☆
優しいミルク風味のふんわりクリームです☆
とってもおすすめなので是非味わってみて下さいね☆



⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
   / @coriscooking  
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆



▷牛乳で作る簡単ホイップクリームの材料　15㎝のケーキ作りに適した分量
牛乳　200ｇ
砂糖　15ｇ
コンデンスミルク（練乳）7ｇ
粉ゼラチン　4ｇ
水　20ｇ

※コンデンスミルクを砂糖で代用しても良いです


▷12㎝と18㎝のケーキ作りに適した分量
◎12㎝に適した分量
牛乳　100ｇ
砂糖　7ｇ
コンデンスミルク（練乳）4ｇ
粉ゼラチン　2ｇ
水　10ｇ

◎18㎝に適した分量
牛乳　300ｇ
砂糖　22ｇ
コンデンスミルク（練乳）11ｇ
粉ゼラチン　6ｇ
水　30ｇ



▶牛乳で作る簡単ホイップクリームの作り方


１、粉ゼラチンに水を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に10分間入れてふやかしておきます。
２、手鍋に牛乳、砂糖、コンデンスミルクを入れて中火にかけて、ゴムベラで鍋底を優しくこするように混ぜながら加熱していきます。
※牛乳は焦げ付きやすいので混ぜながら加熱してください
３、②が軽くフツフツとしたら火を止めて、①を加えてゴムベラでしっかりと混ぜ溶かします。（今回は約1分間混ぜました）
４、③をボウルに入れて氷水にあて、ハンドミキサーの低速～中低速で冷やしながら泡立てていきます。
※最初はシャバシャバなので、高速で泡立てると飛び散りやすいので注意してください。
５、④が次第に空気を含みながら冷えてきて、ややトロミがついてきたらハンドミキサーの中速～高速でしっかりと冷やし泡立てていきます。
６、どんどん冷えてきてクリーム状になってきて、ホイッパーでしっかりすくえるくらいの硬さになったら泡立て完了です。
※今回のクリームは冷やすことでゼラチンのおかげで適度な硬さになっていきます☆
７、牛乳で作る簡単ホイップクリームの完成です。絞ったり塗ったり、お好みで使ってみてください☆

◎注意ポイント
今回の牛乳で作る簡単ホイップクリームはゼラチンの力でクリームを固めています。なので暑い場所は常温に長く置くと溶けやすいので注意してください。
ショートケーキなどを作る時はできた後もしっかりと保冷してください☆




ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
https://outiokasi.com/cream-milk/

Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。
   / @coriscooking  

インスタグラムもやってます！
  / coris_riri  

ツイッターもやってます！
  / coris_riri  




【こりすクッキングお勧め動画】
生チョコレートクリーム（クレームシャンティショコラ）の作り方・本格プロレシピ☆失敗しないための扱い方のポイント☆｜Coris cooking
   • 生チョコレートクリーム（クレームシャンティショコラ）の作り方・本格プロレシ...  

ふんわり抹茶クリームの作り方・レシピ Fluffy Matcha Cream Recipe｜Coris cooking
   • ふんわり抹茶クリームの作り方・レシピ Fluffy Matcha Crea...  

クレームシャンティの作り方（簡単ホイップクリーム作り） 生クリームの泡立て方 How to make whipped cream｜Coris cooking
   • クレームシャンティの作り方（簡単ホイップクリーム作り） 生クリームの泡立て...  

パウンド型で作る簡単☆台湾カステラの作り方【卵2個分☆割れないポイント】Taiwanese Castella｜Coris cooking
   • パウンド型で作る簡単☆台湾カステラの作り方【卵2個分☆割れないポイント】T...  


#牛乳クリーム　#牛乳ホイップクリーム　#低脂質