Bánh Cuốn/Bánh Ướt tráng nồi hơi từ bột để qua đêm vẫn dai ngon -Vietnamese Steamed Rice Roll Recipe

Cách làm Bánh Cuốn/Bánh Ướt tráng nồi hơi từ bột để qua đêm vẫn dai ngon - Vietnamese Steamed Rice Roll Recipe

Đây là công thức bánh cuốn + bánh ướt tráng nồi hơi mà Daisy rất thích tới thời điểm hiện tại vì với cách làm này, bánh để qua đêm (1-2 ngày) sau vẫn dai ngon và không bị bở hay giảm chất lượng. Sau 1 quá trình thực hành nhiều công thức với tỉ lệ pha bột khác nhau cũng như thay đổi các loại bột thì Daisy muốn chia sẻ cách làm này tới mọi người. Hi vọng mọi người sẽ có thời gian để thử và hài lòng.

⭐ Nguyên liệu/Ingredients :

🍀 Cách làm nồi hơi tráng bánh cuốn/bánh ướt/bánh phở nhanh, dễ dàng từ những vật liệu đơn giản tại nhà - Cloth Steamer Pot for Rice Rolls:    • Cách làm nồi hơi tráng bánh cuốn/bánh...  

🌼Nhân bánh cuốn - The filling
250gr thịt bằm - 250gr minced pork
150gr nấm cúc áo - 150gr chestnut mushroom
Dầu ăn - Vegetable oil
Muối/Bột nêm, bột ngọt (không bắt buộc), tiêu - Salt/chicken powder, MSG powder (optional), pepper
Hành phi - Fried shallot

🌼Nước chấm bánh cuốn - Dipping sauce
2 muỗng canh đường - 2 tablespoon sugar
6 muỗng canh nước nóng - 6 tablespoon hot water
4 muỗng canh nước mắm hiệu con Mực - 4 tablespoon Squid brand fish sauce
6 muỗng cà phê nước ngâm đồ chua - 6 teaspoon daikon and carrot pickle water
(Cách làm Đồ Chua để ăn kèm với cơm tấm, bánh mì, bún thịt nướng, đồ nướng, bánh xèo ....được lâu, không bị hư - Vietnamese Daikon and Carrot Pickle Recipe:    • Cách làm Đồ Chua để được lâu, không b...  )
Ớt bằm - Minced chillies

🌼Vỏ bánh - The batter
260gr tinh bột gạo Vĩnh Thuận - 260gr Vinh Thuan rice starch
320gr tinh bột khoai tây - 320gr potato starch
1.7 lít nước - 1.7 litre water
½ muỗng cà phê muối - ½ teaspoon salt
1 muỗng canh dầu ăn - 1 tablespoon vegetable oil

Hành phi - Fried shallot
Dầu hành phi - Fried shallot oil

🍀 Cách làm Chả Quế tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn - Vietnamese Cinnamon Ham Recipe:    • Cách làm Chả Quế tại nhà dai, giòn, t...  
🍀 Cách làm Chả Lụa/ Giò Lụa tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn - Vietnamese Pork Ham Recipe:    • Cách làm Chả Lụa/ Giò Lụa tại nhà dai...  

-------------------------------------------------------
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:

🍀 Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì Việt Nam, cách cuộn thịt không cần dây - Jambon/Cold Cut Meat:    • Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh m...  

🍀 Chà Bông/Ruốc Heo - 2 cách làm đơn giản, dễ thành công, thơm ngon tại nhà - How to make Pork Floss:    • Chà Bông/Ruốc Heo - 2 cách làm đơn gi...  

🍀 Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà - Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe:    • Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh...  

🍀 Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm dẻo bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe:    • Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm ...  

🍀 Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghiền - Spicy Garlic Peanut & Coconut Roasted Peanut Recipe:    • Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn l...  

🍀Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước Chấm - Vietnamese Fresh Spring Roll, 2 Dipping Sauce Recipe:    • Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại N...  

🍀 Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với nhân tan chảy, dễ làm -Steamed Custard/Lava Bun -Dim Sum Recipe:    • Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với ...  

🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai - Vietnamese Baguette RecipeL:    • Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ g...  

🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia, nhồi bằng tay, nướng lò gia đình-Vietnamese Baguette Recipe:    • Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ g...  

🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam nhanh, không bột chua & phụ gia , nhồi bằng tay - Vietnamese Baguette:    • Cách làm Bánh Mì Việt Nam nhanh, khôn...  

🍀 Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị - Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe:    • Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Q...  

🍀 Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe
   • Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và khô...  

🍀 Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ làm, rỗng ruột, nhiều rễ tre, ngon- Hollow Donut Recipe:    • Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột...  

🍀 Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy - Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe:    • Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh  vỏ mềm,...  

🍀 Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh mềm, xốp, béo & rất ngon - Crab Milk Bun/Super Soft Bread Recipe:    • Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh m...  

🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà - Harry Brioche Recipe:    • Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết ...  

🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức không dùng bột cái, cách nhồi không tách bơ, 2 cách thắt bím - Brioche:    • Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức không dùn...  

🍀 Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon - Chocolate Brioche with filling Recipe:    • Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La ...  


Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
FB:   / enjoycookingenjoyeating  
Blogspot: http://www.daisykitchen.co.uk
Youtube:    / daisykitchen  
#DAISYKITCHEN #BanhCuon #BanhUot #SteamedRiceRoll