Скачать или смотреть Esse Cinnamon Roll Fica Absurdamente Macio

Aprenda como fazer rolinho de canela caseiro — também conhecido como cinnamon roll, cinnamon bun ou caracóis de canela — com massa realmente macia e fofinha.

Neste vídeo, eu ensino a receita passo a passo, explicando o ponto correto da massa, o tempo de fermentação e os truques que garantem um cinnamon roll bem macio, aromático e generosamente recheado de canela.

Uma receita perfeita para café da manhã, brunch ou lanche da tarde, sem estresse e com aquele cheiro irresistível de canela pela casa.

Neste vídeo:
00:00 Introdução
00:38 O início da fermentação
01:18 Preparando a massa
03:19 Trabalhando a textura
04:25 O recheio
05:18 Abrindo e recheando
05:57 Formato, corte e descanso
07:01 O forno
07:29 A cobertura
09:00 Resultado final

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🤎 Receita completa no vídeo. 🧡

Massa:
Farinha de trigo: 300 g
Farinha de espelta integral: 100 g
Leite de vaca: 230 g
Mel: 20 g
Açúcar demerara: 20 g
Manteiga: 45 g
Fermento biológico seco: 7 g
Sal: 4 g
Canela: 2 g
Raspas da casca de ½ laranja

Recheio
Manteiga: 110 g
Açúcar demerara: 80 g
Mel: 30 g
Canela: 16 g
Pitada de sal
Raspas de laranja (opcional)

Cobertura:
Cream cheese: 30 g
Manteiga sem sal: 15 g
Açúcar de coco em pó: 35 g
Leite: 1 colher de chá
Baunilha: ½ colher de chá

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