Откройте для себя вкус настоящей кулинарной классики — салат Конотопский! 🥗 Сочетание обжаренных баклажанов, моркови с луком, нежных яиц и плавленного сырка делает этот салат невероятно ароматным, сочным и красивым. Слои аккуратно промазаны майонезом, что придаёт блюду нежность и гармоничный вкус. Идеальный вариант для семейного обеда, праздничного стола или когда хочется порадовать себя чем-то вкусным и необычным. Попробуйте приготовить этот салат и удивите своих близких!
☘️☘️☘️☘️☘️☘️
🔥 А ещё у нас есть уютная Telegram-группа
я только учусь ее вести ,ещё не все там знаю
поддержите своими фото , комментариями и рецептами
👉 https://t.me/kuhnyasmarinoj
Там мы общаемся, делимся фотографиями готовых блюд и результатами по моим рецептам. Буду рада видеть и ваши кулинарные шедевры!
Ингредиенты:
Баклажаны 🍆 — 1–2 шт.
Морковь 🥕 — 1 шт.
Лук 🧅 — 1 шт.
Яйца 🥚 — 3 шт.
Плавленый сырок 🧀 — 2 шт.
Майонез 🥄 — по вкусу
Растительное масло 🛢 — для жарки
Соль 🧂, перец 🌶 — по вкусу
Чеснок 🧄 — 1 зубчик
----------------------
Домашний майонез 🥄
Ингредиенты:
Яйцо 🥚 — 1 шт.
Растительное масло 🛢 — 200 мл
Соль 🧂 — 0,5 ч.л.
Сахар 🍬 — 1 ч.л.
Яблочный уксус 🍋 — 1-2 ч.л.
Горчица 🌿 — 1 ч.л. (по желанию)
---
Пошаговая инструкция:
1. Баклажаны 🍆
Очищаем баклажаны, нарезаем кубиком и обжариваем на сковороде с растительным маслом 🛢. Добавляем около 30 г воды 💧, чтобы они получились нежными, но не слишком жирными. В конце подсаливаем 🧂, добавляем чёрный перец 🌶. Снимаем с огня, натираем чеснок 🧄 и перемешиваем. Оставляем до остывания ❄️.
2. Морковь и лук 🥕🧅
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем до золотистого цвета ✨, подсаливаем в конце 🧂. Снимаем с огня и оставляем до остывания ❄️.
3. Майонез 🥄
Берём яйцо 🥚, немного соли 🧂, сахар, горчицу, яблочный уксус и растительное масло 🛢. Добавляем только половину масла и тонкой струйкой взбиваем, корректируя вкус 👩🍳. Взбиваем до густой, кремовой и однородной консистенции. Перекладываем в кондитерский мешок 🎯 для удобства.
4. Яйца 🥚
Очищаем 3 яйца и натираем на мелкой тёрке. Хорошо промазываем их майонезом 🥄, так как слой самый сухой. Сверху делаем сеточку из майонеза и равномерно распределяем её.
5. Сырок 🧀
Плавленый сырок (2 шт.) предварительно замораживаем ❄️, чтобы он легко и ровно натирался. Это завершающий слой салата.
6. Сборка 🥗
Первым слоем укладываем баклажаны 🍆 в разъёмную форму. Далее морковь с луком 🥕🧅, яйца 🥚 с майонезом 🥄 и сверху плавленный сырок 🧀.
7. Пропитка ❄️
Салат отправляем в холодильник на один час 🕐, чтобы слои хорошо пропитались, и затем подаём к столу 🍽.
Пошаговая инструкция:
Домашний майонез
1️⃣ Подготовка ингредиентов:
В высокий стакан для блендера разбиваем яйцо 🥚, добавляем соль 🧂, сахар 🍬, яблочный уксус 🍋 и горчицу 🌿.
2️⃣ Добавляем масло:
Вливаем половину растительного масла 🛢, чтобы можно было корректировать вкус в процессе.
3️⃣ Взбивание:
Опускаем блендер на дно и включаем на максимум ⚡. Когда смесь начнёт густеть, медленно поднимаем блендер, чтобы всё равномерно смешалось.
4️⃣ Доводим до густоты:
Если майонез слишком густой, добавляем оставшееся масло 🛢 и снова взбиваем до кремовой, однородной консистенции.
5️⃣ Для удобства:
Перекладываем майонез в кондитерский мешок 🎯, чтобы удобно использовать для салатов и украшений.
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
#салат
#салатсбаклажанами
#кухнясмариной
#баклажаныжареные
Информация по комментариям в разработке