RECETTE de la BRIOCHE TRESSEE à la mie HYPER FILANTE بريوش خفيف كالقطن

Ingrédients pour 2 brioches :
• 500 g de farine
• 80 g de sucre en poudre
• 8 g de sel
• 25 g de levure fraîche
• 2 oeufs
• 180 ml de lait entier à température ambiante
• 100 g de beurre pommade
Dorure :
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuillères à soupe de lait
• Sucre en grains ou perlé
Ingredients for 2 buns:
• 500 g flour
• 80 g caster sugar
• 8 g of salt
• 25 g fresh yeast
• 2 eggs
• 180 ml whole milk at room temperature
• 100 g of ointment butter
Gilding:
• 1 egg yolk
• 2 tablespoons of milk
• Granulated or pearled sugar

المكونات ل 2 الكعك:
• 500 غرام من الطحين
• 80 غراما من السكر الناعم
• 8 غرام من الملح
• 25 غ من الخميرة الطازجة
• 2 بيض
• 180 مل من الحليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة
• 100 غرام من مرهم الزبدة
التذهيب:
• 1 صفار البيض
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب
• حبيبات أو سكر مدهون