December 3, 2024

मेथी के लड्डू इस तरीके से बनाएं बिलकुल भी कड़वे नहीं लगेंगे | Recipe | vimal_cooking681

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DISCLAIMER:-
यहाँ मेथी के लड्डू (मेथी लड्डू) की सरल रेसिपी दी गई है जो एक स्वस्थ और पारंपरिक भारतीय मिठाई है:

सामग्री:

मेथी के बीज (मेथी) 2 बड़े चम्मच

गेहूं का आटा 1 कप

घी (स्पष्ट मक्खन) ½ कप

गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) ¾ कप (स्वादानुसार समायोजित करें)

बादाम (कुचल) ¼ कप

काजू (कटे हुए) 2 बड़े चम्मच

सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) 2 बड़े चम्मच

खसखस (वैकल्पिक) 1 चम्मच

इलायची पाउडर ½ चम्मच


निर्देश:

1. मेथी के बीज को भून लें

मेथी के बीजों को धीमी आँच पर खुशबू आने तक भून लें।

ठंडा करके बारीक पीस लें। एक तरफ रख दें।

2. गेहूं का आटा भून लें

एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें।

गेहूं का आटा डालें और धीमी आँच पर सुनहरा भूरा और खुशबू आने तक भून लें। एक तरफ रख दें।

3. मेवे और नारियल तैयार करें

उसी पैन में थोड़ा घी डालें और बादाम काजू सूखा नारियल और खसखस ​​(अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को भून लें। निकाल कर अलग रख दें।

4. सामग्री मिलाएँ

भुने हुए मेथी पाउडर गेहूं का आटा भुने हुए मेवे और नारियल को मिक्सिंग बाउल में मिलाएँ।

5. गुड़ पिघलाएँ

एक अलग पैन में गुड़ को 2-3 बड़े चम्मच पानी के साथ तब तक गर्म करें जब तक वह पिघल न जाए। (वैकल्पिक अशुद्धियों को हटाने के लिए गुड़ की चाशनी को छान लें।)

6. मिश्रण के साथ मिलाएँ

पिघले हुए गुड़ और इलायची पाउडर को आटे-मेवे के मिश्रण में मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।

7. लड्डू बनाएँ

अपनी हथेलियों पर घी लगाएँ और मिश्रण को गर्म होने पर छोटे गोल कलछी का आकार दें।

8. ठंडा करके स्टोर करें

लड्डू को पूरी तरह ठंडा होने दें। एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

नोट:

आप मेथी के बीजों को भूनने से पहले कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोकर इसकी कड़वाहट को कम कर सकते हैं।

ये लड्डू पाचन के लिए बहुत अच्छे होते हैं और अक्सर सर्दियों के दौरान इनके गर्म गुणों के कारण इनका सेवन किया जाता है।

अपने पौष्टिक मेथी के लड्डू का आनंद लें |

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