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Recettes

Pâte à burger :

50 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
50 g de lait entier
15 g de sucre en poudre
250 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
2 œuf
40 g de beurre mou, coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 c. à soupe de graines de sésame

Cake au thon :

10 g de beurre, pour le moule
100 g de gruyère, coupé en morceaux
3 œufs
180 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
100 g de lait
80 g d'huile neutre
190 g de thon en boîte au naturel, égoutté et grossièrement émietté (poids net égoutté)

Pâte à pizza maison :

30 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour le saladier
220 g d'eau, à température ambiante
1 c. à café de sucre en poudre ou 1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche, émiettée ou 8 g de levure boulangère sèche (2 c. à café rases)
400 g de farine de blé
1 c. à café de sel

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