Jak zrobić domową pieczoną kiełbasę z piekarnika - przepis na aromatyczną kiełbasę bez wędzenia

Sprawdzony przepis krok po kroku na pyszną domową kiełbasę z piekarnika - taką swojską kiełbasę może zrobić każdy, nawet mieszkając w bloku i nie posiadając wędzarni.

Z tego przepisu na kiełbasę korzystamy od lat, zwłaszcza w jesienne i zimowe dni, gdy pogoda nie sprzyja wędzeniu kiełbasy.

Tak zrobiona pieczona kiełbasa jest pyszna już zaraz po wyjęciu z piekarnika, jednak warto powiesić ją na dwa, trzy dni na sznurku w ciepłym i przewiewnym miejscu i wówczas smakuje obłędnie - a przynajmniej każdy z mojej rodzinki i znajomych tak twierdzi :)

Pod tym linkiem https://cutt.ly/skckY4b znajduje się plik pdf zawierający przepis, który możesz zapisać wygodnie na telefonie, komputerze lub wydrukować :)

SKŁADNIKI:
Mięso wieprzowe od szynki – 3 kg
Karczek wieprzowy – 2,5 kg
Słonina – 1 kg

Przyprawy:
Majeranek - 5 g
Czarny mielony pieprz - 14 g
Ząbki czosnku - 12 g
Ziarna jałowca – 2 g
Sól – 30 g
Peklosól – 30 g

Zaprawa:
Woda - 0,5 l
Gorczyca – 3 g
Ziele angielskie – 7 ziaren
Liście laurowe – 4 szt.
Cukier - 15 g
Ocet malinowy – 15 ml

Jelita wieprzowe do kiełbasy

Zapraszam do komentowania i oglądania innych moich filmów :)