Скачать или смотреть SARTENES DE ACERO INOXIDABLE | SÍ PERO... PUNTOS NEGATIVOS

Puntos 👎 del acero inoxidable:

No son muchos... pero hay que tenerlo en cuenta:

1️⃣ Es cierto que puedes cocinar prácticamente cualquier cosa pero hay algunas excepciones que es imposible hacer, incluso para alguien experto. Un ejemplo es una buena tortilla francesa.

2️⃣ No son sartenes para ir con prisa: Hay que calentarlas con paciencia para que coja temperatura toda la superficie, además si las sometes a contrastes de temperatura muy altos (calentarlas o enfriarlas muy rápido) la sartén se te puede combar.

3️⃣ Es muy recomendable atemperar antes los alimentos que vayas a cocinar, cuanto más fría esté la comida que vayas a meter, más posibilidades tienes de que se te pegue y de la cocción no sea uniforme.

4️⃣ Si quieres cocinar con muy poco, o prácticamente nada de aceite esta sartén tampoco es para ti. No hay problema en cocinar sin aceite carnes o pescados que no sean muy magros (por ejemplo un trozo de panceta o de salmón) pero otros alimentos como merluza o pechuga de pollo te va a resultar muy complicado cocinarlo sin aceite.

5️⃣ La superficie brillante del acero es propensa a generar ciertos tipos de manchas, los restos de aceite que se quedan por la parte exterior tienden a polimerizarse y crear un tipo de manchas muy feas. La superficie de cocción a veces también se oscurece ligeramente o genera ciertos tipos de manchas (por el tipo de alimento que cocinas, por la dureza del agua, etc). Algunas de estas manchas, especialmente las del exterior, son bastante complicadas de quitar. Esto no afecta en nada al comportamiento y utilidad de la sartén pero hay mucha gente que no puede ver la sartén con esas manchas.

Si estabas pensando en sustituir TODAS tus sartenes de teflón, ten en cuenta todo esto que te he dicho antes de hacerlo.

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