流水席不Low！良心至上辦桌文化 總鋪師全是功夫傳承老味道《進擊的台灣 精選》

(00:00:00)傳承一甲子 良心總鋪師《進擊的台灣》第201集《進擊的台灣》part1｜許晶晶

「辦桌」是台灣特有的飲食文化，更是老一輩台灣人難以忘懷的美食回憶！擁有40多年辦桌資歷的總舖師林明燦，父親是國寶級辦桌大師林添盛，他從小耳濡目染，國中就開始跟著父親四處奔波，繞著鍋碗瓢盆討生活。但不幸父親在七年前傳出惡耗，被檢測出大腸癌末期，不到半年就過世。失去重要支柱，讓林明燦一度快撐不下去。但他知道傳承是種責任，必須得延續。如今他子承父業，帶著父親的精神和使命，要將辦桌文化發揚光大，絕不能讓它在時代的洪流中消逝，帶您一起看看總舖師林明燦的人生故事。

店家資訊：
總舖師林明燦
電話：0935-250-423


(00:16:11)辦桌也走高檔風 在地特色 打造頂級辦桌菜 第138集《進擊的台灣》part1｜廖廷娟

早期台灣舉凡婚喪喜慶，總喜歡在門前的空地搭棚，以「辦桌」的形式來宴請親朋好友，這種富有濃厚人情味的辦桌，可說是台灣最具有本土色彩的飲食特色，在台南就有一位「總鋪師」汪義勇，他不僅曾經創下一年開辦兩萬桌，單場八百桌的辦桌紀錄，還躍上國際媒體，將台灣的辦桌文化帶向國際，然而汪義勇做的，雖然是本土味十足的辦桌生意，但私底下過的卻是歐洲式的悠閒生活，就帶您來看看這一位與眾不同的台灣辦桌王是如何將辦桌跟生活完美結合，讓台灣的辦桌美食藝術化，更上一層樓。

店家資訊：
阿勇家餐飲事業
電話：06-2714112-3

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