Скачать или смотреть Кулинарное открытие года

Меренговый рулет🍥

Яйца 6 шт
Сахарная пудра 280 грамм
Соль, лимон,
Кукурузный крахмал 2 ст л
Ягоды любые 300 грамм

Для крема:
Сливки 33% 250 мл
Творожный сыр 260 грамм
Сахарная пудра 80 грамм

Отделяем белки от желтков, затем начинаем белки взбивать миксером на средней скорости. Постепенно всыпаем сахарную пудру. После добавления всей пудры взбиваем массу до пиков. Затем всыпаем крахмал и примерно 2 ст л лимонного сока (если будете брать лимонную кислоту то добавьте щепотку). Всё перемешиваем миксером до однородности. Выкладываем массу на противень, его в свою очередь застелите силиконизированной бумагой, от неё легче потом будет отделять меренгу, разравниваем. Ставим в духовку, разогретую до 150 градусов на 30 минут. Затем достаем, даем остыть. Для крема смешиваем холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Затем смазываем нашу меренгу равномерно кремом, посыпаем любыми ягодами, сворачивем в рулет. Даем постоять в холодильнике хотя бы пару часов, затем украшаем и пробуем. Наслаждемся 😋