Ensalada de verduras asadas o escalivada😍MUY SALUDABLE!

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Los INGREDIENTES y la receta escrita os la dejo aquí: https://www.juliaysusrecetas.com/2013...
Esta ensalada, escalivada, aunque típica de Cataluña, Valencia y Aragón, se hace ya en todos sitios.
Yo os dejo mi versión personal. Son verduras asadas con un buen chorreón de aceite de oliva, se come a temperatura ambiente y se puede acompañar de bacalao, anchoas, atún... o como acompañamiento de carnes y pescados.
A mi personalmente me encanta, soy muy de verdura y bien fresquita o atemperatura ambiente, como prefiráis, es una delicia y apetece mucho.
Si os gusta esta enlasada también os recomiendo el asadillo manchego, que es delicioso y tambien lleva verduras asadas o el pisto manchego.

Ingredientes:
2 berenjenas
2 pimientos rojos
2 cebollas
2 tomates
anchoas
sal al gusto
aceite de oliva virgen

Para más vídeos podéis mirar mi canal, un canal culinario dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. Vídeos de recetas fáciles y económicas. Cocina casera con productos de temporada.
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