Pistenspaß ohne Leberkas: Vegetarisches Restaurant auf der Zugspitze | BR24 vor Ort

Carving und Currywurst oder Ski und Schnitzel – diese Zeiten sind vorbei im Gletscher 2600 auf der Zugspitze. Auf der Speisekarte stehen jetzt: Vegetarische Burger, NoLeberkaas oder NoCurrywurst und Kürbissuppe. Die vegetarische Küche auf Deutschlands höchsten Berg ist täglich eine logistische Herausforderung für Souschef Yannick Fehren. Doch wie kommt fleischlos auf der Zugspitze bei den Skifahrerinnen und Skifahrern an? Oder ist alles doch nur ein PR-Gag?

00:00 Skispaß ohne Leberkas
00:50 Kürbistransport für Veggie-Restaurant
01:25 Tiefkühlzug liefert einmal pro Woche
02:20 Kürbissuppe extra stark gewürzt
05:25 Die Veggie-Idee
06:00 Reaktion auf Veggie
06:35 Skispaß doch mit Leberkas

Autoren: Martin Breitkopf, Ludwig Knoll

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