Шаверма в лаваше. Рецепт соуса от шефа.

Шаверма (Шаурма) является вкусным, сытным перекусом, а зачастую и целым полноценным обедом! В этом видео предлагаем рецепт шавермы, которую вы сможете приготовить в домашних условиях! Будем использовать лаваш, курицу, свежие овощи. Соус приготовим сами. Из техники Вам понадобится блендер (для соуса) и сковорода.
Готовит шеф повар сети столовых "Na Kuhne" и "Пельмешъ" (Санкт-Петербург)!


Лаваш круглый тонкий - 1шт
Салат айсберг - 70г
Помидор - 30г
Огурец свежий - 30г
Бедро куриное без кости - 140г

Для маринада:
кефир - 30г,
кориандр - 5г,
соль - 10г,
лук репчатый - 20г,
чеснок - 5г,
перец чёрный молотой - 2г,
паприка сладкая сухая или приправа для шавермы - 5г,
уксус столовый 9% - 20г,
масло растительное - 10г).

Для соуса:
яйцо куриное - 8шт,
масло оливковое - 300г,
горчица русская - 20г,
сахар - 10г,
соль - 10г,
кориандр - 20г,
кефир - 100г,
сметана - 100г,
перец чёрный молотый -5г)