איך להכין ביף סטרוגנוף - קל, קרמי וביתי

היי כולם ^_^
למנה הזו יש היסטוריה אז חשבתי לחלוק איתכם D:
בגדול הגראף סרגיי גריגורייביץ סטרוגנוף שבגיל המבוגר שלו היה לו קשה ללעוס והוא ביקש מהשף שלו משהו רך וטעים, השף שלו נאמר שהיה צרפתי ומקצואי ביותר והשף ידע שהבשר הכי רך זה פילה מיניון והכין את המנה הזו, עם השנים היא הפכה למוכרת ונודע ביותר וכיכבה המון שנים כולל עכשיו במסעדות בכל רחבי רוסיה (ועוד כמה מדינות סלאביות) כמובן שהגיע גם לחו"ל וקיבלה וואריאציות נוספות ודרכים שונות להכנה.
אז קבלו בבקשה את הגירסה שלי למנה הקלאסית הזו וממש מקווה תהינו ממנה ^_^ כמובן לא לשכוח בבקשה לשים לייק ולהשאיר תגובה :D

מרכיבים:
700-900 גרם בשר בקר/עגל מסוג שייטל / פילה / סינטה / אנטריקוט.
150-125 גרם שמנת 14% לבישול
100-125 גרם שמנת חמוצה
20 גרם (2 כפות חמאה)
בצל אחד (או חצי מאחד גדול)
כף רסק עגבהיות
כפית חרדל דיזון
פלפלש שחור ומלח לפי הטעם
לא חובה: כף וחצי יין לבן יבש או ברנדי/קוניאק.

מי שאוהב הרבה רוטב אז להוסיף אקסטרה 50 גרם שמנת 14% ו50 גרם שמנת חמוצה.
פירה או פסטה ליד.


עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
   / @thsbigden  

מוזמנים לעקוב אחרינו באינסטגרם:
@thsbigden - של ביג דאן
@v_is_for_vlad - של הויקינג
  / thsbigden  
  / v_is_for_vlad  

וגם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
הקבוצה שלנו בפייסבוק -   / thsbigden  

והדף שלנו בפייסבוק -
Facebook:   / תוכנית-הבישול-שלי-bigden-1818118521772371  

🎵 Track Info:
———
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
———
Music: Crimson Fly - Huma-Huma    • Crimson Fly – Huma-Huma (No Copyright...  
———
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: http://spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
———
Free Download / Stream: http://ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy

🎧 Available on:
Spotify: https://open.spotify.com/album/1WMVzx...
YouTube:    • A Himitsu - Adventures [Royalty Free ...  
SoundCloud:   / adve...s  
———