Скачать или смотреть 【100均パウンド型で作る】発酵機能は使わずに！メープルとクルミのミニ食パン

１００円ショップSeriaのパウンド型で
甘いメープルシロップとクルミを使ったミニ食パンを作りました。
今回は、発酵機能を使わずに常温で発酵させました。

クルミは、アーモンドやピーカンナッツなど他のお好みのナッツに変えてもOK！
是非作ってみてください。

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/maple-nuts/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。


◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇　

【材料　１個分】パウンド型１個分（型サイズ：縦8.6×横18×高さ6.3㎝）
強力粉　１５０ｇ
イースト　３ｇ
メープルシロップ　２２ｇ
塩　３ｇ
無塩バター　１８ｇ
牛乳　７５ｇ
水　２５ｇ

○フィリング
無塩バター　２０ｇ
メープルシロップ　１５ｇ
クルミ　４０ｇ

○トッピング
メープルシロップ　適量


一次発酵　生地が２倍に膨らむまで
分割なし
丸め
ベンチタイム　２０分
成形
二次発酵　型から生地が１～２㎝くらい出るまで
焼成　天板を入れて２１０℃予熱　焼く時に１９０℃に温度を下げて２０分～２５分焼きます

Maple and walnut mini bread
[Materials: 1 piece] 1 pound mold (mold size: length 8.6 x width 18 x height 6.3 cm)
Strong flour 150g
Yeast 3g
Maple syrup 22g
Salt 3g
Unsalted butter 18g
Milk 75g
Water 25g

○Filling
20g unsalted butter
Maple syrup 15g
Walnuts 40g

○Topping
Maple syrup appropriate amount


Primary fermentation until the dough doubles in size
No split
rounding
Bench time 20 minutes
molding
Secondary fermentation: Until the dough comes out about 1-2 cm from the mold.
Insert a baking sheet and preheat to 210℃. When baking, lower the temperature to 190℃ and bake for 20 to 25 minutes.


■目次
0:00　オープニング
0:23　準備
0:42　計量
2:01　生地作り
3:51　一次発酵　
4:16　丸め
4:39　ベンチタイム
4:50　型＆フィリングの準備
6:42　成形
9:13　二次発酵
9:29　仕上げ→焼成
9:50　完成


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■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。

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