Mousse alle fragole | Facile e veloce | Senza uova | Ricetta perfetta | Strawberries mousse

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La mousse alle fragole è un dessert molto versatile. Delicatamente rosata, è perfetta come dolce al cucchiaio ma anche come farcitura di torte a strati. Inoltre, si presta bene anche per decorazioni con la sac a poche!
Vi consiglio di provarla, è davvero buonissima!

MOUSSE ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI
- 250gr fragole
- 20gr acqua
- 50gr zucchero semolato
- 5gr amido di mais
- 250gr panna fresca
- 20gr zucchero a velo
- estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO
Mettete le fragole tagliate a pezzetti in un contenitore, unite l'acqua e frullatele per bene con l'aiuto di un frullatore ad immersione.
Con l'aiuto di un setaccio a maglie strette filtrate la purea di fragole.
A questo punto versate la purea ottenuta in un pentolino, unite lo zucchero semolato già mescolato con l'amido di mais e fate cuocere a fuoco basso circa 10-12 minuti da quando inizia a bollire, mescolando di tanto in tanto.
Quando la confettura di fragole si sarà ristretta versatela in una ciotola e lasciatela raffreddare completamente.
In una ciotola versate la panna fresca, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
Con l'aiuto delle fruste elettriche montate bene finché la panna non sarà montata perfettamente. Prelevate 1-2 cucchiai di panna montata e usatela per stemperare la consistenza della confettura di fragole. Successivamente versate quest'ultima nella ciotola con la panna montata e amalgamate con una spatola dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare la mousse.
Servite la mousse alle fragole ben fredda.