کباب تابه ای زعفرونی،کباب تابه‌ای با مزه کباب کوبیده با نواب ابراهیمی- Kebab tabei ba Navab Ebrahimi

#نواب_ابراهیمی #رنگوببین
اول با موارد زیر گوشت رو مزه‌دار کنید.
گوشت‌چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
زعفرون غلیظ دم شده: ۳–۴ قاشق چای‌خوری
یدونت پیاز رنده شده (که آب اون رو گرفتید)
یک حبه سیر لِه شده.
۳ تا فلفل کبابی ساطوری شده
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۵ قاشق چای‌خوری
خوب ورز بدید تا یکدست بشه و بذارید توی یخچال.
برنج رو بشورید، توی آبجوش بریزید و ۷-۸ دقیقه بعد آبکش کنید.
برای ته‌دیگ موارد زیر رو با هم مخلوط کنید:
سیب‌زمینی رنده شده
تخم آفتابگردان
کنجد
زعفرون و نمک
با روغن بریزید کف قابلمه، برنج رو بریزید و روی حرارت کم بزارید تا دم بکشه. ۱۰ دقیقه آخر روی اون کره هم بذارید.
کباب هارو مثل من سرخ کنید(روی حرارت ملایم روبه زیاد)
بعد از اینکه اونهارو برداشتید، توی همون ماهیتابه، ۵-۶ عدد گوجه پوره (یا رنده شده) رو بریزید. نمک و فلفل‌سیاه هم بریزید و هر موقع سفت شد و از خامی در اومد، کباب‌هارو بچینید توش. جعفری هم بریزید و ۲ دقیقه در اون رو بذارید.
نوش جونتون.