【調理編】新居でタコと大葉のペペロンチーノをふるまうかつやま

パスタレシピ

目安にしてください。
僕もパスタ修行中ですので
間違ってるところが多々あると思いますが
ご了承ください。


材料（2人前）

・パスタ200g
・にんにく2個（正直僕の好みでかなり多く入れてます）
・オリーブオイル（鍋傾けてニンニク浸かるくらい）
・鷹の爪 2個
・アンチョビペースト 小さじ2
・タコ80g
・大葉 20枚
・昆布茶 小さじ3
・ブラックペッパー 適量


①沸騰したお湯に塩を入れる。
（水1リットルに対して塩10gくらい）

②フライパンを傾けて、ニンニクを入れて、オリーブオイルを入れる。
（フツフツするまで強火。フツフツしたら弱火）

③鷹の爪を入れる。

④アンチョビペーストを入れる。

⑤ニンニクの色がついてきたら、タコを入れる。

⑥タコを軽く炒めたら、一回フライパンから取り出す。

⑦茹で汁をお玉2杯分入れて、昆布茶入れる。

⑧パスタを投入。大葉も半分いれてよく混ぜる。

⑨盛り付けして、追い大葉、ブラックペッパーをかけて完成。




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