Как приготовить кофе из одуванчиков|Как приготовить нектар из одуванчиков|Рецепты из одуванчиков

02:17 タンポポコーヒーの作り方
09:09 タンポポ密の作り方
12:12 ハイキング
15:40 タンポポ密の作り方
17:28 朝食 タンポポ密のヨーグルト

タンポポの咲く期間はやく３日、タンポポ満開の季節はあっという間に終わってしまいましたがセイヨウタンポポなどの種類は9月頃まで道端で花を見つけることができます。

❀タンポポコーヒーの作り❀
①やわらかい土（畑）に生えたタンポポは取り除かずに次の年までそのまま　　育ててしまうと根っこを集めやすいです。良質な土であればあっという間に根っこも大きくなります。
②根っこを集めたら歯ブラシなどで洗い外で２～３日乾燥
③(私は)切ってからフライパンである程度カラカラになるまで煎っていきます
④煎った根っこを粉にする
⑤粉を好きな色(味)まで焙煎していく
⑥お茶パックなどに入れお茶のようにお湯を注いで飲んだり、普通のコーヒーメーカーでコーヒーを作るように取り扱うことも可能です

❀タンポポ蜜の作り方❀
タンポポの花　500～600ｇ
水　3ℓ（鍋の中で花全体が水に沈む量）
砂糖　1㎏（水の量が少なければ砂糖も少なくしていいと思いますが、出来上がりの量や日持ちを考えると砂糖の量は減らす必要はないかと思います）
レモン　１～２個
蜜の濃度にもよりますが、これで400㎖グラス瓶2個くらいの蜜を作れます。
動画でも見ていただいた通り作り方は決まっていませんが、
①初めに花がある程度プカプカと水に浮くくらいの水の量に入れ花から花粉を取り出します。私は最低2時間くらい放置します（忙しければ適当に一晩放置でＯＫです）
②その水をそのまま沸騰させ10～20分煮ます
③少し冷まして花とお湯を分けて（布巾やざるで漉す）
④その花粉いっぱいのお湯をレモンと一緒に煮ていきます
　・そうすることにより後でレモンを食べることができます
　・レモンは煮詰めることが可能ですが花は煮詰めるとドロドロになり美味しい蜜をつくれません
⑤煮沸消毒した瓶に入れて終了です
※緑の部分を取り除いた方が味が美味しくなるかと思いましたが、私はそれほど違いを感じませんでした。むしろ緑の部分ありの方がコクがある感じでした。
※美味しく作ることができましたが、水と砂糖の分量を１:１で作ってみるのもいいかと思います。来年また試してみましょう。

❀庭や道端に生えている雑草や花❀
ムラサキツメクサ　甘い蜜を含み食べられます
ギュンゼル（Kriechender Günsel）下痢や消化不良などに良いとされています（https://www.kostbarenatur.net/anwendu... guensel/）

私たちはお店から買ったものしか食べられないと勘違いしていますが、殆どの自然植物は食べることが可能です。
もちろん花の球根などには毒があったり、草や花でも毒を持っていくものがあります。でも必要以上に臆病にならずに少しづつ何が食べられるかなど知っていけば、春から夏にかけては私たちの周りには健康的なサラダやティーを作る材料がすぐに見つかります。

音楽
Black Water/ Loving Caliber
As a Gift/ Francis Wells
Softly to Myself/ Kylie Dailey
Phosphorescence/ Kylie Dailey
Skip stones/ Franz Gordon
The Garden Repertoire/ Francis Wells
Echoes of Stillness/ Rebecca Mardal

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