【アーカイブ】食の未来トークセション　ワクワク食育で、フードロス削減やカーボンニュートラルに貢献！

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こちらは、2024年6月1日、2日にATCホールにて開催された
「ワクワクEXPO with　第19回食育推進全国大会」の講義映像のアーカイブになります。

【ミャクミャクがご案内　大阪・関西万博PRステージ】

凍結した食品を粉砕し、粉末を保存。そして3Dフードプリンターで食品として再生する。そんな技術が、いまや現実に。世界的な食糧危機や環境、エネルギー問題の解決にまでつながる「グローバル食育」をテーマに、食と地球の未来を見つけるステージ。
■出演：
・古川英光氏（山形大学教授・副学長特別補佐・工学部長特別補佐）
・杉﨑宏氏（仏料理人、Le Cœur 代表、IJCC＜在日アイルランド商工会議所＞アドバイザー、日本政府・デジタル田園都市国家構想・地域DXプロデューサー最高ランク3ツ星）
・村瀬裕明氏（工学博士、大阪ガスリキッド株式会社 常務取締役 樹脂粉体事業部長）
・福世明子氏（株式会社シグマクシス プリンシパル）
■協力：株式会社シグマクシス
■ 6月2日 13：30〜14：10 / ワクワクステージ（Cホール）

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