세계3대 명주 '마오타이주' | 전통방식으로 술을 빚는 마오타이주 제조 공장 | 누룩 | 증류주 | 세계테마기행 |

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중국 남서부 구이저우성 런화이시 마오타이전(茅臺, 모태진)은 특유의 좋은 물, 기후, 토양을 가진 마오타이주의 생산지로 ‘마오타이주의 고향’이라고도 불린다. 마오타이주(모태주)는 수수(고량)를 주 원료로 하는 특산 증류주이다. 백주의 한 종류로, 중국 백주 중 최고급이다. 향신료 등의 인공적인 것을 넣지 않고 장기 숙성으로 맛과 향을 내는 것으로 알려져있다. 아일랜드의 위스키, 프랑스의 코냑과 함께 세계 3대 명주로 언급되곤한다. 마오타이주는 이 술을 생산하는 마오타이라는 마을의 이름을 따서 지어졌다. 정식 명칭은 귀주 마오타이이다. 전통방식으로 술을 빚는 마을에 찾아가 그 과정을 알아본다.
#마오타이주 #모태주 #증류주

▶️ 세계테마기행 : 다채로움의 향연, 중국 구이저우 - 제2부 츠수이허, 마오타이주의 비밀을 찾아서
▶️ 방송일자 : 2016.01.05

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