SUB【暮らしvlog】家で淹れるお店の味 ＊私の好きな珈琲時間＊how to make a delicious cup of coffee

長い休み期間中に、コーヒーのおいしい淹れ方を学んでみませんか？

今回はドリップコーヒーの淹れ方動画です。
珈琲は、少しの手間で味が全然変わる不思議な飲み物。
丁寧にいれる時間そのものも楽しんでみてくださいね。(*^-^*)

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【珈琲の淹れ方】Mocha流ぺーパードリップ


〇抽出量
４５０ml・豆３０g～３８g(マグカップ２杯分くらい）
２２０ml～２５０ml・豆２０g(マグカップ１杯分）

〇挽き方
中細びき～中びき

〇お湯の温度

お湯の温度は、90℃くらいがベストです。
沸騰したてのお湯はＮＧ。少し冷ましてから使いましょう。
ヤカンでお湯を沸かして、ドリップポットに移し替えると丁度良い温度になります。

〇蒸らし

最初は粉全体に染み渡る程度にお湯をかけます。
真ん中に照準を合わせて、ゆっくりと注ぎます。
下からポタポタとコーヒー液が落ちてきたらストップ
そして、30秒～１分ほど蒸らします。
ここで余計なガスを抜くことでコーヒーのおいしい成分を抽出しやすくなります。
（一般的に古いコーヒーはふくらみにくいです(;'∀')）

〇抽出

中心からのの字を描くようにお湯を注ぎます。
最初はゆっくりと！3分の１くらい注いだら一旦ストップ。
お湯が落ちるのを待ちます。
これをもう2回ほど繰り返します。
自分の抽出したい量の少し前でストップして、
抽出予定の量まで抽出したら、ドリッパーを外します。
最後の１滴まで入れようとしないこと。
最後は少し余裕をもたせて抽出を終わらせましょう。

〇私のコーヒー豆保存法
コーヒー豆は密封できる容器に移して冷凍庫で保存すると長期間鮮度を保てますよ。
コーヒーを淹れるときは、冷凍庫から出して数分置いて室温に戻してから使います。


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BGM♬epidemic sounds

字幕作成者（韓国語）Claire Kim

#ドリップコーヒー　＃コーヒー淹れ方　＃自家焙煎珈琲