〔湯種麵包系列〕雞尾包 Cocktail Buns

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Cocktail Buns 雞尾包 (8pcs/個)

Dough 麵團部分
Plain Flour 中筋麵粉 : 235g/克
Water roux 湯種 : 100g/克
Sugar 糖 : 25g/克
Salt 鹽 : 4g/克
Yeast 酵母 : 4g/克
Milk powder 奶粉 : 10g/克
Milk 牛奶 : 60-70g/克
Unsalted Butter 無鹽牛油 : 25g/克
Egg 雞蛋： 35g/克

Filling 餡料部分
Plain Flour 中筋麵粉 : 30g/克
Unsalted Butter 無鹽牛油 : 100g/克
Sugar 糖 : 40g/克
Shredded Coconut椰絲：50g/克
Milk powder 奶粉 : 35g/克

Topping 裝飾醬料(16pcs/個)
Unsalted Butter 無鹽牛油 : 30g/克
Icing Sugar 糖粉： 15g/克
Plain Flour 中筋麵粉 : 25g/克
Egg 雞蛋：5g/克
White Sesame seeds 白芝麻

Music:
🎈Song : 샛별 - Lemon Cake /    • Видео  ​