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Salada de berinjela assada com grão de bico.

Tudo com berinjela tem um gosto delicioso ☺️ Buddha é uma salada refrescante que você não vai se cansar de fazer 🥰

Via: @tatli_tuzlu_eksi_lezzetler

Ingredientes:
3 berinjelas
1 pimentão
Uma pitada de salsa
um punhado de nozes (castanhas, amendoins, etc)
6 colheres de iogurte de coco ou outro iogurte vegetal
2 colheres de tahine (pasta de gergelim)
1 dente de alho
uma colher de chá de sal
3-4 gotas de suco de limão

Pro grão grão de bico:
3 colheres de azeite
sal a gosto
Um pouco menos de 1 xícara de grão de bico cozido
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Preparo:
🍆Faça furos nas berinjelas e no pimentão com uma faca e deixe-os assar por 20 minutos em uma assadeira forrada com papel manteiga em temperatura pré-aquecida a 190 graus.
🍆 Transfira as berinjelas assadas para um saco, feche a boca e abra-a passados ​​5 minutos (para descascar com mais facilidade as berinjelas) Retire a berinjela e o pimentão, retire-lhes a pele e pique-os muito finamente com uma faca.
🍆Pique uma pitada de salsa bem fina
🍆 Pique finamente um punhado de nozes
🍆Depois, pique a berinjela, a pimenta, as nozes e a salsa, que cortamos finamente, novamente com uma faca e misture umas às outras (como no vídeo)
🍆 Em outra tigela, misture bem o iogurte vegetal, o tahine, o alho, o sal.
🍆 Adicione a mistura de berinjela que preparamos nessa mistura de iogurte e misture bem.
🍆 Coloque todos os ingredientes necessários para o grão de bico em uma frigideira e refogue por 5-7 minutos.
🍆Depois de refogar o grão de bico, transfira-o sobre a mistura de berinjela assada e sirva. Você pode decorá-lo como quiser. ♥️Fácil para quem quiser experimentar ♥️ Bom apetite ♥️

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