Gigot d'agneau du Sud Ouest fumé au cerisier, crème à l'ail noir

Recette du gigot d'agneau du Sud Ouest sélection de la maison Lascours boucher depuis 1922, fumé au cerisier au kamado, servi avec une crème à l'ail noir et au romarin, et des mogettes de Vendée. #gigotagneau #kamado #cerisier #maisonlascours #chefounet
Le gigot d'agneau du Sud Ouest a été sélectionné par la mais Lascours boucher depuis 1922 que vous pouvez commander en ligne à : https://www.maison-lascours.fr
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Recette réalisée avec le Kamado Apollo Big de Simogas : https://www.alaplancha.net/fr/accueil...

Mon marché pour 10 personnes :
1 gigot d’agneau de 2,5KG (os coulé)
Huile d’olive
2 cuillère à soupe de rub

La crème à l’ail noir (voir recette)
Panaché de mogettes et courgettes
Graisses de canard
1 oignon ciselé
1 courgettes en bâtonnets
500 g de haricots cuits (mogettes)