Tiella patate riso e cozze, una ricetta del cuore ❤️

La tiella patate riso e cozze è un primo piatto della mia città, Bari. È un piatto molto ricco in quanto ci sono le cozze e le patate... e può essere servito come piatto unico. Cosa che noi non facciamo essendo amanti delle tavolate abbondanti! Ma con voi vorrei condividere un ricordo, in quanto questo piatto per me non rappresenta solo un primo piatto ma rappresenta FAMIGLIA! Ricordo che quando la mia cara nonna Rosaria la preparava, tutti i figli o i nipoti ci auto invitavamo a casa sua per mangiarla in quanto, come la faceva lei, non la fa nessuno. Quando iniziai a cucinare, le chiesi come si facesse... ed insieme ci mettemmo a scrivere passo passo tutti i vari step per ottenere una tiella come quella che faceva lei... lei ora nn c’è più, ma quando leggo quelle righe mi tornano in mente le sue parole e quel momento. È come se fossimo di nuovo insieme... ed il mio cuore si riempie di amore e nostalgia! Detto ciò, provatela! E fatemi sapere se anche a voi piace! Che dire, provatela anche voi! Cosa aspettate?! Tutti incucinaconivana ❤️
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Ingredienti
1 kg di cozze
Un bel ciuffo di prezzemolo tritato
Essenza di Aglio o 2 spicchi di aglio freschi
1 pelato a pezzetti
Acqua
Sale fino
Sale grosso
Pepe
Olio evo quanto basta
Una cipolla
600g di patate tagliate finemente
400g di riso
100g di Mix di formaggi (io uso la busta da 100g)

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