어육 함량 95% 건강한 어묵 만들기 Eomuk - 한식집

오늘의 요리는 볶음, 조림, 탕, 튀김 등 다양하게 먹는 국민 간식 어묵입니다!
만드는 방법은 그리 간단하지 않아요 갈고 다지고 튀기고 모양 만들고 등등 각 종 요리 기술이 접목된 거라 집에서 쉽게 만들기 힘들거예요
그래도 직접 만들어 보면 그 꽉찬 맛, 정말 양념이라곤 소금과 설탕만 있으면 되는 음식, 어묵을 만들어보세요^^

재료 Ingredients

명태 White fish 250gX2ea
전처리 후 300g 이상은 꼭 나와야 됨
You need more than 300g fish after preprocessing

새우 Shrimp 50g
오징어 Squid 150g
쌀가루 Rice powder 2T
전분 Starch 1T
쌀가루와 전분은 꼭 필요하지 않아요
Rice powder and starch are not necessary

계란 흰자 Egg white 1ea
가루를 넣지 않으면 필요 없어요
If you don't add the powders, don't need egg white either

소금 Salt 0g~1/2t
재료에 따라 조금씩 달라짐
It gets different a little depending on the ingredients you add

설탕 Sugar 1/2t

당근, 양파, 대파, 애호박 등
Carrot, onion, green onion and pumpkin